Мед продукт древний, но знаем мы о нем не так много. В основном, эти знания сводятся к двум утверждениям: мед очень полезен, и его нельзя добавлять в горячий чай.
С первой мыслью можно поспорить, ведь некоторые исследования показывают, что все богатство витаминов и антиоксидантов в меде компенсируется его чрезвычайной калорийностью и тем фактом, что это - быстрый углевод.
Но вторая мысль - о том, что мед нельзя добавлять в горячие напитке - не более чем популярное заблуждение. Химик Глеб Репич на своей странице в Instagram популярно рассказал, что не все так ужасно.
Как обозначил ученый, все страхи о меде в чае связаны с тем, что в сладком приложении образуется вещество, которое называется оксиметилфурфурол. Некоторые древние исследования утверждали, что он является потенциальным ядом и канцерогеном.
По словам ученого, оксиметилфурфурол появляется при нагревании сахаров. Это значит, что помимо меда, он имеется в почти любой термически обработанной пище.
Особенно это выпечка, варенье, джемы. Все жареное, жареное, вареное и даже сушеное. Лидерами являются сладкие гренки, обжаренный кофе и чернослив. А еще оксиметилфурфурол постоянно появляется во всех сахаросодержащих продуктах и без нагрева", - объясняет эксперт.
Мобилизация не коснется: кого вычеркнули со списков ТЦК
Юрий Ткач из "Однажды под Полтавой" во второй раз стал на колено: "У нее было шоковое состояние, она плакала"
Июль 2025: кто из знаков Зодиака взлетит на пик славы и как не упустить свой звездный шанс
В Украине урезали "заоблачные" пенсии: кого затронули изменения в 2025 году
Именно поэтому это вещество содержится в фруктовых соках, вине и меде. Чем дольше хранится такой продукт, тем больше сахара в нем.
По последним исследованиям вред оксиметилфурфурола не был доказан вообще. Поэтому добавлять мед в напитки, выпечки и всюду, где вы его любите, вполне безопасно.
Читайте также:
Вызывают сильную головную боль: названы продукты, от которых лучше отказаться
Лучше сделать запасы: какие продукты подорожают из-за частых отключений света
Артериальная «метла»: какими продуктами можно вывести холестерин из организма
Подорожание молока, масла и сметаны: что происходит с ценами на эти продукты