Приготування заморожених пельменів, хоч і здається простим, включає кілька тонкощів, які можуть суттєво вплинути на їх смак і текстуру.
Зазвичай ми звикли закидати пельмені в киплячу підсолену воду, варити кілька хвилин після закипання, і готово. Але ось заковика: заморожені пельмені бувають досить сухими і не такими пластичними, як свіжозмішані.
Щоб уникнути того, щоб вони розпадалися або лопалися в окропі, рекомендується розпочинати процес не з кип'ятіння, а з гарячої, але не киплячої води. Таким чином, ми запобігаємо можливим проблемам з текстурою.
Якщо, незважаючи на все, пельмені вже опинилися в окропі, можна вдатися до хитрощів: додати склянку холодної води. Це згладить різницю в температурі та дозволить пельменям зберегти форму, не ризикуючи розповзатися.
Однак при цьому варто врахувати, що в такому разі доведеться варити пельмені трохи довше. Зате результат буде тим самим студентським ласощом, але з більш насиченим смаком.
Ще один момент, який варто врахувати перед варінням пельменів: не варто боятися попереднього замочування у воді на кілька хвилин.
Не заплатите за комуналку – отримаєте арешт майна: українців попередили про наслідки
Вони дуже хочуть приховати це: "грішки" кожного знака Зодіаку
Віктор Павлік зізнався. що не знає, скільки років його онуку: "Вадику вже... Щось таке"
Потужні доплати до пенсії: як отримати від 10 тисяч
Це допомагає придбати кімнатну температуру, і тісто придбає додаткову вологу, що зробить його більш пластичним і запобігає можливому лопанню під час варіння.
Таким чином, дотримуючись цих порад, ви зможете створити не просто напівфабрикат, а справжню м'ясну страву, насолоджуючись соковитістю та чудовим смаком ваших приготованих пельменів.
Читайте також: