Чому буряк став "червоним золотом" в Україні і коли чекати на зниження цін на овочі

Український ринок овочів зіткнувся з різким стрибком цін на їдальні буряки.

За даними аналітиків EastFruit , виробники зараз реалізують цей коренеплід за ціною 14-18 гривень за кілограм (приблизно $0,33-0,43), що на 24% вище, ніж тижнем раніше. Але що стоїть за цим подорожчанням, і чи довго воно триватиме?

Дефіцит якісного товару

Одним із головних факторів, що викликали подорожчання буряків, стало скорочення пропозиції продукції високої якості. Як зазначають учасники ринку, сезонний продаж буряків із необладнаних сховищ практично завершено, а обсяги некондиційного товару також різко скоротилися. Через війну попит продукції хорошої якості значно зріс, що закономірно призвело до зростання цін.

Активність закупників підігріває ринок

Рітейлери та оптові компанії, стурбовані зниженням запасів, активізували закупівлі, що додатково стимулює цінове зростання. У порівнянні з аналогічним періодом минулого року вартість буряків вже зросла на 35%, і поки що немає ознак її швидкого зниження.

Можливе уповільнення зростання цін

Проте експерти вважають, що підвищення цін може бути тимчасовим. Якщо вартість продовжуватиме збільшуватися, фермери почнуть активніше продавати запаси зі сховищ, що підвищить пропозицію та, можливо, стабілізує ринок.

Чи залишиться буряк дорогим продуктом чи найближчим часом подешевшає? Відповідь це питання залежить від поведінки виробників і подальших тенденцій попиту. Однак поки що споживачам варто готуватися до вищих цін на цей популярний овоч.

Читайте також:

Картопля стає "заморським делікатесом" : ціни на головний продукт зриваються з ланцюга - що буде далі.

Рекордне подорожчання продуктів харчування: українців "обідрають" до останньої ниточки.