І не потрібно жодних банок: як досвідчені господині роблять квашену капусту у звичайному пакеті

Квашена капуста - це смачний та корисний продукт, який містить безліч вітамінів, мінералів та ферментів. Вона допомагає покращити травлення та зміцнити імунітет. І готувати квашену капусту легко, особливо якщо при цьому використовувати звичайний пакет.

Докладніше про приготування квашеної капусти у звичайному пакеті читайте у нашому матеріалі.

Квашена капуста в пакеті - це простий і швидкий спосіб приготувати цю закуску. Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:

• Капуста – 1 кг
• Морква – 1 шт.
• Соль - 2 ст. л.
• Цукор - 1 ст. л.
• Оцет - 50 мл
• Вода - 500 мл
• Пакет для заморожування із зіп-застібкою - 1 шт.

Спосіб приготування

1. Капусту наріжте великою соломкою, моркву тонкою. Перемішайте овочі у великій мисці.
2. У каструлі доведіть воду до кипіння, додайте сіль, цукор та оцет. Варіть маринад на середньому вогні 5 хвилин, потім зніміть з|із| вогню і остудіть.
3. У пакет для заморозки покладіть капусту з морквою, залийте маринадом, видавіть повітря і закрийте застібкою.
4. Перемішайте пакет, щоб маринад рівномірно розподілився по овочах.
5. Поставте пакет у холодильник на 2-3 дні, періодично перевертаючи та масажуючи.
6. Готову квашену капусту можна зберігати у холодильнику до двох тижнів.

Рекомендації

• Для квашеної капусти найкраще використовувати білокачанну капусту пізніх сортів.
• Щоб капуста вийшла хрусткою, її необхідно дрібно нашаткувати й ретельно перетерти з сіллю.
• Для маринаду можна використовувати інші спеції, наприклад, чорний перець, лавровий лист, гвоздику.
• Якщо ви хочете отримати гостріший смак, додайте в маринад більше оцту.

Читайте також:

Можна вдома з'їсти, і на роботу взяти: рецепт ситного салату з Мівіною, ковбасою, яйцем та солоним огірком

Допоможе скинути зайві кілограми: рецепт швидкого та бюджетного салату, який можна готувати щодня

Юшку захочеться їсти двома ложками: рецепт курячих шлуночків у сметані та бульйоні на сковороді