Пророслу картоплю можна вживати в їжу, якщо вжити певних запобіжних заходів, але важливо пам'ятати про потенційні ризики для здоров'я, пов'язані з соланіном, токсичною хімічною речовиною, яка у більш високих концентраціях міститься в пророслих і зелених ділянках картоплі.

Ризики вживання пророслої картоплі:

Втрата харчової цінності.

Картопля, що проросла, могла втратити частину корисних поживних речовин.

Токсичність соланіну.

Зелені паростки вказують на підвищений рівень соланіну, токсичної сполуки, яка може викликати різні проблеми зі здоров'ям, включаючи нудоту, сонливість, інфекції нирок та серцеві аритмії.

Популярні новини зараз

У вас є 3 дні, а потім штраф: в Україні оновили правила мобілізації, що потрібно знати після отримання повістки

Доплати до пенсії: які види соціальної допомоги отримають пенсіонери

Віра Брежнєва одразу після потяга несподівано опинилася у Києві: українці шоковані

Хлопець Лесі Нікітюк розповів, як довго вони з нею разом: "Таке почуття, ніби..."
Показати ще

Симптоми отруєння соланіном:

Млявість.

Нудота.

Печіння у горлі.

Головний біль.

Біль у животі та розлад кишечника.

Тремор.

Втрата орієнтації у просторі.

Підвищена температура тіла.

Рекомендації щодо вживання пророслої картоплі:

Перевірте картоплю.

Картопля з гладкою шкіркою і 5-7 паростками довжиною до 1 см можна вживати після належного приготування.

Ретельне очищення та миття.

Перед приготуванням ретельно очистіть картоплю та вимийте її. Особливу увагу приділіть зеленим ділянкам та паросткам, тому що їх слід видалити.

Відваріть картоплю.

Відваріть картоплю, щоб вона була повністю приготовлена. Цей крок має вирішальне значення зниження ризику отруєння соланином.

Варіанти приготування.

Після варіння картоплю можна використовувати в різних стравах, наприклад, пюре, дерунах, варениках або зразах.

Важливо відзначити, що видалення паростків та зрізання шкірки недостатньо для усунення соланіну, оскільки він може проникнути глибоко всередину картоплі.

Дотримання цих рекомендацій може допомогти мінімізувати ризики, пов'язані з вживанням пророслої картоплі, але людям слід зберігати пильність і приділяти пріоритетну увагу безпеці харчових продуктів.

Читайте також:

Що потрібно зробити, щоб швидко висушити білизну у квартирі: проста хитрість

"Львівська насолода": рецепт швидкого сирного пирога з какао та ваніллю

Добре, якщо зробили запаси: що буде з цінами на картоплю через сильні морози