Лечо – це не просто овочева заготівля на зиму. Це ковток літа в банці, який зігріває душу і тішить око.

Але що, якщо я скажу, що можна перетворити звичайну закрутку на щось більше? Річ, від якої ложка не відлипає, гості просять добавки.

Лечо

Секрет густого лечо

Щоб лечо стало не просто гарніром, а справжньою стравою, потрібно зробити її густою та насиченою. Це досягається за рахунок правильного співвідношення інгредієнтів та технології приготування.

Інгредієнти:

  • 1,5 кг болгарського перцю
  • 1 кг стиглих томатів
  • 70 мл рослинної олії
  • 70 г цукру
  • 25 г солі
  • 9 зубчиків часнику
  • 10 горошин чорного перцю
  • 3 лаврові листи
  • 30 мл оцту 9%

Приготування:

  1. Перець очистити від насіння та нарізати невеликими шматочками. Залити окропом на 15 хвилин|мінути|, потім відціжити.

  2. Томати подрібнити у пюре за допомогою блендера або м'ясорубки.

    Популярні новини зараз

    Любов не замінить мову: ювелірний бренд відмовився від Насті Каменських після "какая разніца" турне в США

    Прощавай літо, але ці пухнасті яблучні оладки таке щастя, що осінь точно пробачить, рецепт

    $110 000 за перевищення швидкості: чоловіку довелось сплатити шалений штраф за порушення ПДР

    Коли кожен день – як ретроградний Меркурій: 4 знаки зодіаку, для яких емоції – закон
    Показати ще

  3. У каструлі довести томатне пюре до кипіння, додати олію, цукор, сіль, перець і лавровий лист.

    Лечо, кадр з відео

  4. Додайте підготовлений перець в киплячий томатний соус і варити 15 хвилин.

  5. Часник подрібнити і додати|добавляти| в каструлю, варити ще 5 хвилин.

  6. Влити оцет, перемішати та варити 4–5 хвилин.

  7. Готове лечо розкласти по стерилізованих банках, закатати кришками і залишити остигати під рушником.

Як подавати:

Густе лечо можна подавати як самостійну страву, наприклад, з відвареним рисом або смаженим м'ясом. Також воно відмінно поєднується з картопляним пюре чи свіжим хлібом.

Порада:

  • Використовуйте м'ясистий болгарський перець, щоб лечо було густішим.
  • Якщо хочете додати пікантність, можна додати трохи гострого перцю або часнику.
  • Для більш насиченого смаку можна додати копчену ковбасу або бекон

Лечо, кадр з відео

Читайте також:

Прощавай літо, але ці пухнасті яблучні оладки таке щастя, що осінь точно пробачить, рецепт.

Взимку буде жарко: салат "Мисливський" з перцем та помідорами, найкраща консервація.