Лечо, от которого ложка не отлипает: как сделать зимнюю закрутку звездой стола, рецепт

Лечо — это не просто овощная заготовка на зиму. Это глоток лета в банке, который согревает душу и радует глаз.

Но что, если я скажу, что можно превратить обычную закрутку в нечто большее? Вещь, от которой ложка не отлипает, а гости просят добавки.

Секрет густого лечо

Чтобы лечо стало не просто гарниром, а настоящим блюдом, нужно сделать его густым и насыщенным. Это достигается за счет правильного соотношения ингредиентов и технологии приготовления.

Ингредиенты:

• 1,5 кг болгарского перца
• 1 кг спелых томатов
• 70 мл растительного масла
• 70 г сахара
• 25 г соли
• 9 зубчиков чеснока
• 10 горошин черного перца
• 3 лавровых листа
• 30 мл уксуса 9%

Приготовление:

1. Перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. Залить кипятком на 15 минут, затем отцежить.

2. Томаты измельчить в пюре с помощью блендера или мясорубки.

   Популярные статьи сейчас

   Любовь не заменит язык: ювелирный бренд отказался от Насти Каменских после "какая разница" турне в США

   Прощай лето, но эти пушистые яблочные оладьи такое счастье, что осень точно простит, рецепт

   "Замуж не зовут, а я хочу праздник": Ольга Мартыновская откровенно о любви, свадьбе и семейном счастье

   Зимой будет жарко: салат "Охотничий" с перцем и помидорами, самая лучшая консервация

   Показать еще

3. В кастрюле довести томатное пюре до кипения, добавить растительное масло, сахар, соль, перец и лавровый лист.

4. Добавить подготовленный перец в кипящий томатный соус и варить 15 минут.

5. Чеснок измельчить и добавить в кастрюлю, варить еще 5 минут.

6. Влить уксус, перемешать и варить 4–5 минут.

7. Готовое лечо разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками и оставить остывать под полотенцем.

Как подавать:

Густое лечо можно подавать как самостоятельное блюдо, например, с отварным рисом или жареным мясом. Также оно отлично сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом.

Советы:

• Используйте мясистый болгарский перец, чтобы лечо было более густым.
• Если хотите добавить пикантности, можно добавить немного острого перца или чеснока.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить копченую колбасу или бекон

Читайте также:

Прощай лето, но эти пушистые яблочные оладьи такое счастье, что осень точно простит, рецепт.

Зимой будет жарко: салат "Охотничий" с перцем и помидорами, самая лучшая консервация.