В течение 2023 года украинский рынок молока и молочной продукции столкнулся с существенным ростом цен, создавая вызовы для потребителей и производителей.
Об этом сообщает РБК Украина.
По данным "Союза молочных предприятий Украины", декабрь 2023 года ознаменовался резким подъемом цен на молоко в качестве сырья для производства молочной продукции - почти на 30%, что привело к превышению уровня в 15 гривен за килограмм. В январе следующего года цена уже составила 18 гривен с учетом НДС.
Рост цен затронул не только молоко, но и молочные продукты.
Согласно данным Госстата, в декабре молоко подорожало на 2,3%, сыры - на 1,5%, а масло сливочное - на 2,7% по сравнению с предыдущим месяцем. Эти изменения создают дополнительные финансовые бремена для потребителей.
На основе информации СМПУ, цена на молоко-сырье в Украине в декабре достигла своего максимума за последние десять лет, превысив 40 евро за 100 кг.
Это значение было замечено только один раз за этот период - в ноябре 2021 года, что объясняется резкой ревальвацией гривны во второй половине 2021 года.
Отключения света будут дольше: Укрэнерго срочно вводит жесткие графики – уже с сегодня
Доплаты к пенсии: какие виды социальной помощи получат пенсионеры
Клубнику не нужно укрывать чем угодно: секреты, которые помогут отпугнуть грызунов зимой
Вера Брежнева сразу после поезда неожиданно оказалась в Киеве: украинцы в шоке
Основной причиной повышения цен, по мнению исполнительного директора СМПУ Арсена Дидура, стал дефицит сырья, вызванный, в том числе, сокращением поголовья крупного рогатого скота на почти 40% с 2017 года.
Это сокращение в основном произошло в частном секторе, а также из-за того, что не все частные производители соблюдают стандарты производства, что приводит к трудностям в закупках сырья для переработки.
Подъем цен также оказывает воздействие на рынок молочной продукции.
Высокие торговые наценки ритейла, связанные с уменьшением среднего чека и слабой покупательской способностью, способствуют росту цен на молочные товары. Это вызывает дополнительные сложности для потребителей, сталкивающихся с увеличением расходов на продукты.
Тем не менее, в последнее время цена на молоко-сырье стабилизировалась на уровне 18 гривен за килограмм.
Дидур предполагает, что в ближайшей перспективе цены могут начать постепенно снижаться, учитывая отсутствие оборотных средств у переработчиков для конкуренции за сырье и необходимость выполнения контрактов на поставку продукции.