Запах разойдется на весь дом: как правильно варить кофе в турке. Секреты

Кофе в турке - наиболее вкусный вариант приготовления напитка, который часто игнорируют из-за сложности приготовления. Однако секрет вкусного кофе в турке очень просто.

Подробнее об этом информирует сайт retsepty.online.ua.

Нам понадобится:

• молотый кофе — 2 чайные ложки;
• турка;
• вода — 100-150 грамм;
• сахар — по вкусу.

Как приготовить кофе в турке:

Для начала ставим турку на огонь и слегка прогреваем дно. Насыпаем кофе и заливаем водой, и сразу добавляем туда сахар.

Казалось бы, все просто, но есть некоторые секреты.

Прежде всего, стоит отметить, что вода должна быть холодной, и наливать необходимо вплоть до узкого горлышка — не больше и не меньше. Таким образом остается своеобразная воздушная подушка, которая помогает насытиться напитку ароматом кофейных зерен.

Варить кофе нужно на медленном огне. Как только, вы увидите, что на воде начала образовываться специфичная корочка — уменьшите огонь до минимума и доваривайте кофе на самом маленьком огне.

Важно не дать напитку "убежать" на плиту. А потому как только образовалась корочка и по краям начинают формироваться пузырьки, которые выталкивают корочку, значит турку нужно срочно снимать с огня. Нельзя дожидаться бурного кипение с выбрасыванием напитка на плиту. В то же время, корочка — это своего рода пробка между напитком и воздухом и если она порвется, то и вкус напитка унесет с собой. Необходимо, чтобы корочка несколько раз поднималась, и опускалась, потому турку нужно снимать и ставить назад на огонь. И только тогда напиток будет максимально нежным и ароматным.

Читайте также:

Станете нервированными, появится гормон стресса: что будет, если пить кофе натощак

Все гениальное просто: как правильно заварить кофе в чашке

И зима станет чуть менее холодной: как приготовить вкуснейший оранж-кофе на дому