М’які та ніжні галушки з додаванням гарбузи готуються з невеликої кількості інгредієнтів і є цікавою альтернативою лінивим вареникам.
  • 400 г борошна (+ 50 г для підсипки);
  • 100 мл кефіру 2,5%;
  • 150 г сиру пармезан;
  • 200 гарбузового пюре;
  • 50 г вершкового масла 73% (+ для галушок до смаку);
  • ½ ч. л. солі;
  • 1 ч. л. цукру.

Очищаємо від шкірки 200 г гарбуза та нарізаємо його великими шматками. Перекладаємо у сотейник та заливаємо водою, щоб вона покривала овоч повністю. У воду потрібно додати дрібку солі та зварити гарбуз до м’якості - це приблизно 30 хвилин на середньому вогні.

Увага! Можна також приготувати гарбуз в духовці, щоб м’якоть стала більш сухою. Це допоможе покращити характеристики тіста.

З готового гарбуза злийте воду і додайте 50 г вершкового масла жирністю 73%. За допомогою товкачика зробіть пюре та залиште остигати.

У миску висипте 400 г борошна, додайте ½ ч. л. солі та 1 ч. л. цукру, перемішайте сухі інгредієнти. Додайте гарбузове пюре.

Влийте у тісто 100 мл кефіру жирністю 2,5%. Замісіть тісто, огорніть харчовою плівкою та дайте відпочити 20 хвилин.


Популярні новини зараз

Фонд "Надія", Валерій Дубіль та Фонд Миколи Томенка "Рідна країна" передали допомогу захисникам Харківщини

Це виклик національній безпеці: Буданов вимагає жорсткої відповідальності за події під Києвом

6 розмір грудей та форми: як Маша Єфросиніна схудла на 25 кг – секрет молодості та краси

Краще їх не купувати: названі автомобілі, які втрачають ціну швидше за інших
Показати ще

Після цього присипте робочу поверхню борошном та розкачайте тісто у джгути. Наріжте галушки завтовшки приблизно по 2 см кожна.


Відваріть галушки в киплячій підсоленій воді приблизно 2 хвилини після спливання. Дістаньте з каструлі шумівкою та одразу викладіть у тарілки.

Додайте вершкове масло до смаку та натріть зверху на дрібну тертку 150 г сиру

Як приготувати пишні оладки на воді: секрет старовинного рецепту

Справжні ласощі: як зробити бурякові оладки. Рецепт корисного сніданку