Вяленые томаты – очень вкусное и практичное блюдо, родом из Италии. Они ароматны и пряны. Очень подходят к разнообразным салатам и несладкой выпечке. А масло, настоянное на таких помидорах – идеальная заправка для супов или салатов.
НА 1 банку 0,75 мл:
помидоры - 3 кг соль - по вкусу оливковое масло - 0,5 л (можно брать обычное подсолнечное)
СПЕЦИИ: итальянские травы чеснок – 4 зуб.
Выкладываем половинки томатов на противень, застеленный пергаментом, верх срезом. Посыпаем по вкусу солью и сушим в духовке с температурой 70-75 градусов в течение 5-6 часов. Для того чтобы избежать чрезмерного скопления влажности в духовке, периодически нужно открывать ее для вентиляции или можно вставить деревянную палочку для суши в верхней части дверцы духовки, чтобы лишняя влага выходила постоянно.
Сухие ломтики вяленых помидоров складываем в небольшие стерильные баночки.
Яйца, крабовые палочки и шампиньоны - идеальная комбинашка: рецепт салата "Диана"
Автомобилисты впадут в ступор: светофоры изменят цвет – не удивляйтесь штрафам
Обидно станет многим: какой будет индексация пенсий в 2025 году
Отопительные сезон уже начался: кто из украинцев может получить льготу на коммуналку
Заливаем наполненные вялеными томатами баночки подсолнечным или оливковым маслом, так, чтобы оно их полностью покрыло, и закрываем крышками.
Стоит знать, что вялые томаты – изюминка практически любого блюда.
В борщ. Вы можете готовить борщ по фирменному рецепту, а за 10 минут до окончания приготовления добавить мелко изрезанные вяленые томаты. Их можно добавить и в зажарку. Вы удивитесь, но этот ингредиент станет настоящей изюминкой блюда.
В паштет. Готовьте паштет из рыбы, печени или мяса? Добавьте мелко нарезанные вяленые помидоры или перебейте блендером со всеми ингредиентами. Они добавят паштет легкого вкуса «с дымком».
В соус. Какой бы вы соус ни готовили – песто, майонез или кетчуп, попробуйте добавить 3-4 штуки вяленых томатов и перебить блендером, чтобы соус был без кусочков. Получится очень вкусно. Мне нравится песто базилик совсем заменять вялеными томатами.
В салат . Вяленые помидоры отлично сочетаются с мясом, рыбой, субпродуктами и овощами, поэтому их можно добавить практический в любой салат. Даже немного усовершенствовать рецепт классического Цезаря и Греческого.
Читайте также:
Это на украинском: как приготовить вкусный капустняк с пшеном. Рецепт наших бабушек
Как приготовить настоящий французский омлет. Неизвестный рецепт
Только три картофеля, терка и яйцо: как быстро приготовить сытный перекус. Рецепт