Мягкая и сочная: быстрый рецепт творожной запеканки, который удивит каждого

Всем известно, что творог - полезный и вкусный продукт, однако не все любят есть его в первозданном виде. Вот и придумали кулинары запеканки, где вкусное сочетается с полезным.

Творожную запеканку любят все: от мала до велика, поэтому у каждой хозяйки есть в арсенале проверенный рецепт. Вот один из лучших.

Из продуктов нужно взять:

• творог — 600 г;
• яйцо крупное — 3 шт;
• соль – щепотка;
• сахар — 3 ст. л.;
• сметана — 3 ст.л. с большой горкой;
• крупа манная — 3 ст.л.;
• цедра лимона, ванильный сахар – по желанию;
• изюм – 3 ст.л. с горкой (по желанию).

Чтобы запеканка получилась как в детстве, творог нужно взять свежий, лучше с сегодняшней датой изготовления, но самый лучший вариант - это конечно же домашний творог. Если творог жидкий (содержит много сыворотки) можно добавить в него ложку сухой манки прямо в творог. Секрет в том. что манка при выпекании впитывает в себя лишнюю влагу.

Изначально творог обязательно нужно перетереть через металлическое сито. Чем мягче и жирнее творог, тем проще его перетереть. Этот этап очень важен для получения идеальной запеканки, так что не пропускайте его.

Дальше последовательность приготовления такая:

• залить изюм кипятком и оставить на 5-10 минут. Слить воду и просушить изюм бумажными полотенцами;
• разделить яйца на белки и желтки;
• к творогу нужно добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар, сметану, манную крупу, желтки. Перебить блендером в течение 5 минут до полной однородности;
• добавить изюм, перемешать;
• добавить цедру лимона;
• белки взбить до пышности и смешать с творожной массой;
• смазать форму сливочным маслом. Переложить творожную массу в форму;
• запекать 30-45 минут при температуре 180 градусов.

Кстати, запеканки, как правило, готовятся в толстостенной посуде - чугунной, керамической, стеклянной. В тонкой металлической форме запеканка будет подсыхать и подгорать с краев и донышка.

Ранее "Hyser" писал о том, что хозяйкам подсказали максимально простой и быстрый рецепт картофельных лепешек.

Также наш портал рассказал о том, что блогер поделился рецептом вкуснейшей малосольной селедки.

Напоминаем, как приготовить жульен с курицей и грибами на сковородке.