З сала можна приготувати безліч страв, як основних, так і закусочних. Однак ніхто не посперечається з тим, що найсмачніше сало - мариноване у спеціях.
Одним із таких рецептів ми поділимося з вами нижче.
Для приготування нам знадобиться:
Спосіб приготування:
Для початку варто відзначити, що сало потрібно брати з прошарками м'яса, так буде смачніше, і шкірка має бути м'якою. Сало потрібно промити, підсушити та нарізати великими шматками.
"Холостяк" Олександр "Терен" відмовився від відкриття бізнесу: образив киян, Троєщина не підійшла
Ольга Сумська розповіла про небезпеку, що ховалася за її легендарною родимкою: була змушена її видалити
Весна розкриває козирі: які знаки східного гороскопу опиняться у грі на перемогу
Астрологічний сухий закон: які знаки Зодіаку мають відмовитись від алкоголю до 2039 року
Часник чистим та режим на платівки. Половину часнику необхідно викласти в банку і каструлю, залежно від того, яку ємність ви вибрали для маринування. На покладений часник слід покласти шматки сала. Якщо доводиться укладати сало кількома шарами, необхідно кожен шар перекладати часником.
Ставимо воду на вогонь. Коли вона закипить, туди слід додати спеції: лавровий лист, запашний та чорний перець, сіль. Після цього добре перемішуємо до повного розчинення солі і вимикаємо. Накриваємо кришку і даємо настоятися кілька хвилин, але щоб окріп не охолонув. Заливаємо сало цим маринадом разом зі спеціями і притискаємо тарілкою, щоб сало було повністю занурене в розсіл.
Даємо маринаду охолонути і відправляємо в холодильник на три дні, щільно закривши ємність кришкою. Після цього терміну дістаємо контейнер, зливаємо розсіл і обтираємо сало паперовим рушником. Кожен шматочок потрібно обмотати в харчову плівку і покласти в морозильну камеру для збереження. Також сало можна споживати одразу після зливання маринаду.
Читайте також: