Таку картоплю по-італійськи захочеться їсти тричі на день.
Інгредієнти:
- картопля .... 800 г;
- сир пармезан ... 15-20 г;
- сіль і чорний перець ... за смаком;
- паприка ... ½ ч.л.;
- сушений часник ... ½ ч.л.;
- чебрець ... 1 ч.л.;
- базилік сушений ... ½ ч.л.;
- петрушка .
ВАЖЛИВО: щоб страва вдалась саме такою як слід, варто обрати картоплю сухих, найбільш крохмалистих сортів, які легко розварюються. Як правило, така картопля має світло-коричневу шкірку і майже білу м'якоть. При цьому жовтувату, вологу, щільну, ніби воскову картоплю варто відкласти для інших рецептів.
Ще один секрет "правильного " приготування полягає в тому, що перед тим як смажити картоплю, важливо гарненько обсушити її. Тільки так можна забезпечити хрустку скоринку. Відправляти картоплю на сковороду треба тільки тоді, коли масло на ній прогріється "до димку".
Приготування:
- Очищену картоплю нарізаємо кубиками, промиваємо в холодній воді. Смажимо картоплю на досить великому вогні, не накриваючи кришкою і треба намагатись якомога рідше перемішувати картоплю, щоб вона не втратила свою форму. В кінці приготування солимо і перчимо, посипаємо спеціями. Перемішуємо.
- Викладаємо у форму і посипаємо тертим сиром.
- Запікаємо при 180 С протягом 5 хвилин.
- Подаємо посипавши зеленню.
До слова, головна родзинка цієї страви криється в контрасті між хрусткою скоринкою і буквально танучою в роті серединкою готової страви.
Цей секрет новорічного салату ви і не знали: рецепт "Оселедця під шубою" для святкового столу
Огірки будуть плодоносити так, що ви втомитеся збирати врожай, просто підгодуйте цим чудо-засобом
Як кішка із собакою: знаки Зодіаку, які не зможуть побудувати гармонійні стосунки
План поділу України таки існує: у ГУР сказали, які регіони путін хоче залишити, як "спірні"
Читайте також:
У Зеленського допустили удари по російських базах: "будемо захищатися...".
Великобританія озброїть Грузію і Молдову. Кремль вже в сказі.
Rolls-Royse Соловйова: росіянам показали весь автопарк друга Путіна. Нехай подивляться