Выбирая колбасу в магазине, важно учитывать несколько основных критериев, позволяющих оценить качество и свежесть продукта. Константин Грубич в программе «Сниданку з 1+1» поделился мыслями об основных правилах выбора колбасы и способе проверки ее крахмалистости.
Об этом пишет «glavred»
Обратите внимание на стандарты ДСТУ: обратите внимание на стандарт ДСТУ, чтобы колбаса соответствовала требуемым критериям. Грубич подчеркивает, что маркировка колбасы "высший сорт" означает использование отборного мяса без измельченных костей и разрешенной кожицы.
Проверьте целостность оболочки: оболочка колбасы, искусственная или натуральная, не должна иметь повреждений. Царапины или проколы могут подвергнуть продукт воздействию воздуха и бактерий, что повлияет на его качество.
Проверьте текстуру: разрезая колбасу, проверьте ее текстуру на наличие нежелательных включений. Если колбаса содержит сало, убедитесь, что ее цвет белый, а не желтый или серый. Избегайте продуктов с зеленоватыми оттенками или подозрительными пятнами, указывающими на потенциальные проблемы при производстве или хранении.
Тест на запах: оцените аромат колбасы, который должен быть приятным и характерным для ее разновидности. Избегайте колбас с неприятным запахом, так как они могут указывать на нарушения производства или недостаточную свежесть.
Придется платить за долги родственников, которых уже нет: что придумали депутаты
Вы получите незабываемое удовольствие: рецепт карпатских голубцов с фасолью и грибами
Что нужно сделать, если вы пересолили блюдо: советы, которые помогут все исправить
Забирают прямо из машины: автомобилистов предупредили о "дорожной мобилизации" на трассах
Выбирайте целую колбасу: предпочтительнее покупать целую колбасу, а не кусок, чтобы сохранить ее свежесть.
Учитывайте условия хранения и производителя: убедитесь, что колбаса хранится в соответствующих условиях: в холодильнике или в холодильной витрине. Выбирайте продукцию от надежных производителей, гарантируя надлежащие условия и необходимую документацию.
Проверка колбасы на уровень крахмала.
Чтобы оценить уровень крахмала в колбасе, проведите следующий тест:
Нанесите каплю йода на кусок колбасы.
Если раствор остается коричневым, это указывает на хорошее качество.
Если цвет изменится на синий, это говорит о избытке крахмала. Обратите внимание, что кусочки, использованные для эксперимента, употреблять в пищу нельзя.
"Если раствор остается коричневым - это знак качества. Если же цвет изменился на синий, то этот продукт содержит избыток крахмала. Конечно, те кусочки, которые вы использовали для эксперимента, есть нельзя", - добавляет Константин Грубич.
Следуя этим рекомендациям, потребители смогут сделать осознанный выбор при покупке колбасы, учитывая ее качество и свежесть.
Читайте также:
Зеленский наконец-то сделал заявление о мобилизации полмиллиона украинцев: что рассказал президент
Такого даже в фильмах не покажут: археологи раскопали древний храм, наполненный золотом и серебром
Этот простой способ вас удивит: как избавиться от кротов на дачном участке или на огороде