Майонез – знайомий соус із дитинства, без якого складно уявити смачний салат. Ось тільки дієтологи та лікарі-ендокринологи стверджують, що магазинні майонези слід виключити з раціону харчування через величезний список різних видів хімічних інгредієнтів у їхньому складі – консервантів, підсилювачів смаку та барвників. Єдиний вихід – готувати майонез самостійно.

За запропонованим рецептом майонез виходить абсолютно однорідним, стабільним і красивим жовтуватим кольором. За смаком він дуже нагадуватиме класичний провансаль.

Склад:

  • олія (без запаху) 250 мл;
  • яйце 1 шт;
  • гірчиця 1 чайн.
  • лимонний сік 2 чайні л.;
  • цукор 1 чайна ложка;
  • сіль 0,5 чайн.
З цієї кількості продуктів виходить 300 мл соусу.

Увага!

  1. Масло краще вибирати рафіноване, без запаху, це ж стосується і оливкової, так як неочищена олія може надати соусу гіркуватість, а це не всім сподобається.
  2. Яйце має бути дуже свіжим, адже воно використовується у сирому вигляді. Добре було б взяти продукт лише перевіреного виробника. Перед приготуванням майонезу його потрібно добре вимити з миючим засобом і обсушити серветкою.
  3. Гірчицю краще взяти не дуже гостру, нехай вона буде просто смачною.

Отже, яйце розбиваємо його на окрему піалку. Потрібно постаратися зберегти цілим жовток – це важливо.

Лимон потрібно вимити, обсушити та відрізати невеликий шматок. Вижимаємо з нього сік. Кількість лимонного соку можна регулювати на власний смак.

Популярні новини зараз

Чи може Поштова площа стати головною точкою входу до історичного Києва

Павло Прудніков та його дивовижна кар'єра від актора у російському театрі до номінанта у керівники Федерації профспілок

Гола Олена Тополя у цікавих позах змусила відвисати щелепи: злив відео – було лише початком

Олена Тополя злив відео – це далеко не все: фронтмен "Антитіла" Тарас Тополя став наступним
Показати ще

Першим у блендерну склянку потрібно влити олію.

Додаємо сіль, цукор та лимонний сік, а також гірчицю.

Тепер найголовніше – акуратно переливаємо яйце у ​​склянку, намагаючись не пошкодити жовток. Це важливо!

Беремо занурювальний блендер та опускаємо його в склянку з інгредієнтами. "Спідничкою" насадки накриваємо жовток і притискаємо його до дна. Починаємо збивати, переміщуючи блендер верх-вниз склянкою.

Готовий майонез краще перекласти в скляну тару та зберігати у холодильнику не більше 4-5 днів.

Читайте також:

Буде багатий урожай: коли треба садити моркву та буряк під зиму

Без яєць та кефіру: як приготувати пухкі оладки, щоб порадувати родину

Печію як рукою зніме: названі незвичайні властивості фініків

Як приготувати смачні драники без яєць.