Щоб приготувати повітряний омлет на сковороді, знадобиться:
- 4 яйця;
- 2 ст. л. молока;
- 1 ч. л. оливкової олії;
- ½ год. л. рік;
- щіпка суміші мелених перців.
Білки акуратно відокремити від жовтків. У білки не повинно потрапити ні краплі жовтка, інакше білки не зб'ються. Білки прибрати у холодильник.
До жовтків влити молоко, додати суміш перців і злегка збити вилкою.
Охолоджені білки збити міксером із щіпкою солі до отримання повітряної щільної піни.
Суху сковороду за допомогою пензлика змастити оливковою олією. Зверху вилити жовтки та, нахиляючи сковороду, рівномірно розподілити їх по всій поверхні. Смажити жовтки на середньому вогні.
Як тільки жовтки схопляться знизу, зверху викласти збиті білки акуратно розрівнюючи, щоб не вилазили за межі яєчного млинця.
Українцям безкоштовно роздадуть дрова: опалення стане реальністю, у категоріях і пенсіонери
Жорстка погода десятиліть завдасть фатального удару: такої аномалії ще не зустрічали
Прогули без довідок можуть скоротити:в Україні хочуть запровадити жорсткіші правила для шкіл і батьків
Мороз убиває акумулятор тихо й повільно: головна помилка водіїв, через яку авто може не завестися одного ранку
Накрити сковороду кришкою та готувати на мінімальному вогні 5-8 хвилин. За цей час білок має ущільнитись. Якщо натиснути на нього пальцем, то він пружинить і не прилипне до руки.
Розрізати навпіл і скласти білковою стороною усередину. Нарізати порційними шматочками омлет і подати до столу.
Читайте також:
Де найвигідніше купувати яйця, що подорожчали.
Чим замінити яйця, що подорожчали у випічці: хитрощі господарок