Кроме знаменитого борща, всенародной любовью в Украине издавна до сих пор пользуется уха. Современные украинские кулинары, так же как и их предки, называют похлебкой простой суп, который готовят из картофеля, круп, бобовых, макаронных изделий, овощей и грибов, используя в качестве основы мясной, рыбный, а также грибной бульон. К ухе вместе с непременной заправкой – сметаной – подают клецки, ушки или несладкие пирожки.
Составляющие:
- вода – 3 л;
- мука – 250 г;
- соль – 1 ч. ложка;
- яйцо – 1 шт.;
- шампиньоны – 500 г;
- картофель – 5 шт;
- морковь – 2 шт;
- лук – 3 шт;
- зелень – 100 г;
- копченая паприка – 1 ч. л.;
- сухой чеснок – 1ч.л.;
- любимые специи – 1 ч.л.
Замес теста на клецки. Для этого муку нужно соединить с яйцом, приправить солью и добавить воду.
Готовое тесто оставляем на 20 минут под полотенцем в холодильнике, после чего снова хорошо вымешайте и нарежьте клецки.
Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Поставить вариться.
Шинкуем морковку и лук для бульона, добавляем в бульон.
"Толстые стали сами": alyona alyona жестко ответила на травлю из-за веса
Глиняная броня: как сохранить морковь сочной без погреба и танцев с бубном
"Ненормальная" Оля Цыбульская взялась за бутылку и показала, что может это и так: даже не упала
Перец за три дня: огородники раскрыли метод ультрабыстрого проращивания
Делаем из теста клецки и добавляю в блюдо.
Читайте также:
Кушанье настоящего бандеровца: как приготовить "Кабак-Бабак". Рецепт
Старинный украинский рецепт: готовим кукурузную кашу с грибной поджаркой
Осеннее лакомство: как приготовить паштет из свежих опят. Рецепт