Крім знаменитого борщу, всенародним коханням в Україні здавна і досі користується юшка. Сучасні українські кулінари, так само як і їхні предки, називають юшкою простий суп, який готують з картоплі, круп, бобових, макаронних виробів, овочів та грибів, використовуючи як основу м'ясний, рибний, а також грибний бульйон. До юшки разом з неодмінною заправкою - сметаною - подають галушки, вушка або несолодкі пиріжки.
Складові:
- вода – 3 л;
- борошно – 250 г;
- сіль – 1 ч. ложка;
- яйце – 1 шт.;
- печериці – 500 г;
- картопля – 5 шт;
- морква – 2 шт;
- цибуля – 3 шт;
- зелень – 100 г;
- копчена паприка – 1 ч. л.;
- сухий часник – 1ч.л.;
- улюблені спеції – 1 ч.л.
Заміс тесту на галушки. Для цього муку потрібно з'єднати з яйцем, приправити сіллю і додати воду.
Готове тісто залишаємо на 20 хвилин під рушником в холодильнику, після чого ще раз добре вимішайте і наріжте галушки.
Посолити, поперчити, додати лавровий лист. Поставити варитися.
Шинкуємо морквину та цибулю для бульйону, додаємо в бульйон.
З фронту - просто в Instagram: зірка "Ліги Сміху" Ігор Ласточкін вперше показався після мобілізації до ЗСУ
Крок пінгвіна рятує від переломів: лікар назвав прості правила, які збережуть вам здоров’я під час ожеледиці
Не фронт, а облік: ТЦК пояснив, кого з жінок чекають у військкоматах
Три знаки Зодіаку до кінця цієї зими потраплять у низку неприємностей, будьте обережні
Робимо з тіста галушки і додаю до страви.
Читайте також:
Страва справжнього бандерівця: як приготувати "Кабак-Бабак". Рецепт
Старовинний український рецепт: готуємо кукурудзяну кашу з грибною підсмажкою
Осінні ласощі: як приготувати паштет зі свіжих опеньків. Рецепт