Банош – ароматна і ніжна кукурудзяна каша родом із Західної України. У класичному варіанті її варять на молоці та подають із бринзою. А от Євген Клопотенко вирішив трохи змінити рецепт і додав у банош гливи і мариновану цибулю.
За його словами, вийшло просто неймовірно смачно! Закликаю і вас приготувати цю чудову страву української кухні.
ІНГРЕДІЄНТИ для приготування Баноша з Грибами: 150 г кукурудзяної крупи 450 мл молока 100-150 г глив 100 мл оцту яблучного (або винного) ½-1 цибуля 200 мл води 20 г вершкового масла 1 ст. л. рослинної олії 1 ст. л. сметани 50 г сиру твердого за смаком сіль та перець
Важливо! Банош – страва, яка подається гарячою та не терпить повторного розігрівання, тому треба розраховувати порції на один прийом їжі.
Замаринуйте цибулю. Поріжте її тонкими півкільцями та перекладіть у мисочку. Влийте в неї 100 мл яблучного оцту, 200 мл холодної води та додайте дрібку солі. Залиште маринуватися цибулю на 30 хвилин.
100-150 г глив миємо та нарізаємо середньою соломкою. Можна вибрати маленькі гриби, тоді нарізати їх не потрібно.
Мороз проти батареї: чи варто сідати за електромобіль узимку, чи краще не ризикувати
Доплати до пенсії по-новому: якими надбавками порадували пенсіонерів
Нова мобілізація з 1 січня 2026 року: призов точно не омине
Зелена зірка новорічного столу: ефектна закуска "Ялинка", яку зметуть першою, рецепт
Розігріваємо пательню з 20 г вершкового масла 82,5% та 1 ст. л. соняшникової олії та обсмажуємо гливи приблизно 3-4 хвилини.
Готуємо кукурудзяну крупу: беремо 150 г крупи, висипаємо в сотейник і заливаємо 450 мл молока 2,5%. Додаємо сіль до смаку.
Варимо кашу до готовності на середньому вогні, постійно помішуючи. Час приготування залежить від ступеня помелу крупи - ця інформація вказана на пакуванні.
У готову кашу додаємо 1 ст. л. сметани 15%.
Читайте також:
Українців попередили: отруїтися можна навіть їстівними грибами. Що потрібно знати
Ідеальний маринад для білих грибів: секрет, яким користувалися наші бабусі