Для запіканки нам потрібно заготовити основу та заливання.
Для основи беремо:
- 500 г сиру;
- 500 г гарбуза;
- 160 г цукру;
- 4 великі яйця;
- 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- цедру апельсина;
- ванільний цукор.
Для заливки: 100 г сметани, 100 г гарбуза, 1 яйце та 1 ст. л. цукру.
Важливо! Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
Відразу вмикаємо грітися духовку на 160 градусів.
Для приготування сирного тіста складаємо в глибоку миску сир, цукор, ванільний цукор (можна замінити щіпкою ваніліну), розбиваємо курячі яйця та додаємо крохмаль.
Не вірите, що взимку можна їсти свіжу цибулю? Ось як виростити її просто на підвіконні
Світло можуть вимикати поза графіками: уряд попереджає українців про нову хвилю перебоїв
Нові виплати по 7000 гривень щомісяця: як отримати гроші у ПФУ
Не Мальдіви й не Європа: Злата Огнєвіч приголомшила планами на зиму та зізналася, з ким і куди втече після Нового року
Пробиваємо всі інгредієнти занурювальним блендером – буквально за хвилину все перетвориться на гладку та однорідну масу.
Важливо! Звичайно, можна майже те саме зробити в кухонному комбайні, але найніжніша сирна суміш виходить виключно за допомогою занурювального блендера.
Переходимо до приготування другої складової – гарбузової. Тут все ще простіше: складаємо у миску всі інгредієнти (пюре з гарбуза, цукор, курячі яйця, апельсинову цедру, крохмаль).
Важливо! Гарбузове пюре найкраще готувати із запеченого гарбуза - так воно набагато густіше, солодше і ароматніше, ніж з вареного гарбуза.
Збираємо сирно-гарбузову запіканку: беремо по 1 столовій ложці кожного тіста і по черзі викладаємо їх у центр форму один на одного.
Читайте також:
Ідеально для осені: як приготувати цибульний суп із сухариками. Рецепт
Що починає відбуватися з тілом, коли ви повністю відмовляєтесь від м'яса