Сало – улюблений національний продукт українців.
ІНГРЕДІЄНТИ: сало - 800 г.
МАРИНАД:
- вода - 1 л;
- сіль - 1 ст.л.;
- цукор - 1 ст.л;
- оцет 9 % - 2 ст.л.;
- перець горошок - 5-6 шт;
- перець духм"яний - 5-6 шт;
- лавровий лист - 2 шт;
- гірчиця в зернах - 0,5 ч.л.
СПЕЦІЇ для натирання:
- чорний перець мел.- 1 ч.л.;
- паприка мел- 1 ч.л.;
- копчені овочі мел.- 1 ст.л.;
- часник - 5-6 зуб.
Насамперед сало потрібно помити та нарізати порційно на шматки завдовжки близько 20 сантиметрів.
Далі сало кладемо у глибоку каструлю, заливаємо водою та додаємо спеції згідно рецепту.
Після 12 років казкового шлюбу: Олена та Тарас Тополя раптово оголосили про розлучення, що відомо зараз
Чарівний новорічний рецепт: салат "Діана" з плавленим сиром, буряком та магією
Після гучного скандалу: Меловін показав нові фото з нареченим - і там дуже гаряче
Тисяча від Зеленського: чому українці досі не отримали гроші і що робити
При цьому сало має бути повністю занурене у воду. На невеликому вогні варимо сало близько 40 хв.
Коли сало проварена, то його треба зняти з вогню і залишити остигати при кімнатній температурі.
Витягуємо готові шматочки вареного сала з розсолу, даємо стекти воді і рясно натераємо з усіх боків часниковою сумішшю зі спеціями.
Перед подачею сало потрібно дістати з холодильника, порізати на тонкі пластини — і можна подавати з чорним хлібцем, гірчицею і свіжими овочами.
Таке сало просто тане в роті — ця смакота відмінно підходить для святкового столу і розлітається, серед м’ясних закусок, однієї з перших.
Читайте також:
Що починає відбуватися з тілом, коли ви повністю відмовляєтесь від м'яса