Картопля - одна з найпопулярніших овочів у світі. Його люблять за смак, універсальність та доступну ціну. Однак, незважаючи на всі свої переваги, картопля може стати джерелом проблем, якщо вона починає гнити.

Докладніше про те, чи можна їсти картоплю, на якій почали з'являтися гнилі плями, читайте в нашому матеріалі.

Гноєння картоплі – поширена проблема, з якою стикаються багато городників. Причиною цього явища можуть бути різні фактори, у тому числі:

  • Неправильна обробка ґрунту перед посадкою. Якщо земля не була достатньо оброблена, у ній можуть залишитися збудники хвороб, які згодом заразять бульби.
  • Надлишок вологи під час зростання. Картопля потребує помірного зволоження, але надлишок води призводить до розвитку грибкових захворювань.
  • Перегодовування органікою. Надлишок азоту в ґрунті також сприяє розвитку гнилі.
  • Неакуратне викопування та пошкодження бульб під час збирання. Механічні пошкодження створюють умови для проникнення інфекції.

Під час зберігання картопля може також уражатися гниллю, якщо:

  • Зберігання здійснюється в невідповідних умовах. Оптимальна температура зберігання картоплі становить від 2 до 4 градусів Цельсія.
  • У приміщенні занадто волого. Вологість повітря повинна становити не більше 70%.
  • У приміщенні присутні гризуни або комахи. Вони можуть переносити збудників захворювань.

Що робити з гнилою картоплею?

Якщо на картоплі виявлена ​​гнилизна, її необхідно видалити. При цьому слід враховувати, що гриби, що спричиняють гниття, можуть поширюватися на здорові тканини. Тому видаляти гниль потрібно не менше ніж на 1 см від здорової тканини.

Популярні новини зараз

Снігу по пояс і мінус 15: "Льодовиковий період" увірвався в Україну - погода на вихідні влаштує Апокаліпсис

Володимир Зеленський відреагував на заяви російського диктатора: "Путін бреше, ми не вперше..."

У вас є 3 дні, а потім штраф: в Україні оновили правила мобілізації, що потрібно знати після отримання повістки

Вся правда їм приходить уві сні: 5 знаків Зодіаку, які бачать пророчі сни
Показати ще

У деяких випадках гнилизна може вражати всю бульбу. У цьому випадку картоплю потрібно викинути.

Чи можна вживати картопля, уражена гниллю?

Незважаючи на те, що гниль можна видалити, вживати таку картоплю не рекомендується. Навіть якщо гнила ділянка невелика, гриби, що викликають гниття, все одно можуть бути присутніми в здоровій тканині. Ці гриби можуть спричинити отруєння.

Особливо небезпечно вживати в їжу пророслу картоплю. У ньому накопичується отруйна речовина – соланін. Соланін може спричинити головний біль, нудоту, блювання, діарею та інші неприємні симптоми.

Як запобігти гниттю картоплі?

Щоб запобігти гниттю картоплі, необхідно дотримуватися таких правил:

  • Правильно підготувати ґрунт перед посадкою. Грунт необхідно перекопати, видалити бур'яни та внести добрива.
  • Стежити за режимом поливу. Картопля потребує помірного зволоження.
  • Не перегодовувати картоплю органікою. Надлишок азоту в ґрунті сприяє розвитку грибкових захворювань.
  • Акуратно викопувати та прибирати картопля. При викопуванні не пошкоджувати бульби.
  • Зберігати картоплю у відповідних умовах. Температура зберігання повинна становити від 2 до 4 градусів Цельсія, вологість повітря – не більше 70%.

Читайте також:

Ви точно будете здивовані: що таке маринована картопля і чому вона у льоху зберігається аж до весни

Їй можна отруїтися: названо 3 способи, які допоможуть визначити небезпечну картоплю

Не повторюйте цю помилку: чому картоплю перед варінням не можна класти в холодну воду