Картофель - один из самых популярных овощей в мире. Его любят за вкус, универсальность и доступную цену. Однако, несмотря на все свои достоинства, картофель может стать источником проблем, если он начинает гнить.

Подробнее о том, можно ли есть картошку, на которой начали появляться гнилые пятна, читайте в нашем материале.

Гниение картофеля – распространенная проблема, с которой сталкиваются многие огородники. Причиной этого явления могут быть различные факторы, в том числе:

  • Неправильная обработка почвы перед посадкой. Если земля не была достаточно обработана, в ней могут остаться возбудители болезней, которые впоследствии заразят клубни.
  • Избыток влаги во время роста. Картофель нуждается в умеренном увлажнении, но избыток воды приводит к развитию грибковых заболеваний.
  • Перекормка органикой. Избыток азота в почве также способствует развитию гнили.
  • Неаккуратное выкапывание и повреждение клубней во время уборки. Механические повреждения создают условия для проникновения инфекции.

В ходе хранения картофель может также поражаться гнилью, если:

  • Хранение осуществляется в неподходящих условиях. Оптимальная температура хранения картофеля составляет от 2 до 4 градусов Цельсия.
  • В помещении слишком влажно. Влажность воздуха должна составлять не более 70%.
  • В помещении присутствуют грызуны или насекомые. Они могут переносить возбудителей заболеваний.

Что делать с гнилым картофелем?

Если на картофеле обнаружена гниль, ее необходимо удалить. При этом следует учитывать, что грибы, вызывающие гниение, могут распространяться на здоровые ткани. Поэтому удалять гниль нужно не менее чем на 1 см от здоровой ткани.

Популярные статьи сейчас

Лимон для похудения не утром, а перед сном: как правильно употреблять, чтоб килограммы таяли

Владимир Зеленский отрегаировал на заявления российского диктатор: "Путин врет, мы не впервые..."

Огурцы будут нежными и вкусными: как молоко поможет получить идеальный урожай

Ну хотя бы тут цены радуют: в супермаркетах подешевел сахар, но вот мука взяла курс на подорожание
Показать еще

В некоторых случаях гниль может поражать весь клубень. В этом случае картофель необходимо выбросить.

Можно ли употреблять картофель, пораженный гнилями?

Несмотря на то, что гниль можно удалить, употреблять в пищу такой картофель не рекомендуется. Даже если гнилой участок небольшой, грибы, вызывающие гниение, все равно могут присутствовать в здоровой ткани. Эти грибы могут вызвать отравление.

Особенно опасно употреблять в пищу проросший картофель. В нем накапливается ядовитое вещество – соланин. Соланин может вызвать головную боль, тошноту, рвоту, диарею и другие неприятные симптомы.

Как предотвратить гниение картофеля?

Чтобы предотвратить гниение картофеля, необходимо соблюдать следующие правила:

  • Правильно подготовить почву перед посадкой. Почву необходимо перекопать, удалить сорняки и внести удобрения.
  • Следить за режимом полива. Картофель нуждается в умеренном увлажнении.
  • Не перекармливать картофель органикой. Избыток азота в почве способствует развитию грибковых заболеваний.
  • Аккуратно выкапывать и убирать картофель. При выкопке не повреждать клубни.
  • Хранить картофель в подходящих условиях. Температура хранения должна составлять от 2 до 4 градусов Цельсия, влажность воздуха – не более 70%.

Читайте также:

Вы точно будете удивлены: что такое маринованная картошка и почему она в погребе хранится аж до весны

Ей можно отравиться: названы 3 способа, которые помогут определить опасную картошку

Не повторяйте эту ошибку: почему картошку перед варкой нельзя класть в холодную воду