Дослідники з Інституту аграрної економіки проаналізували вартість новорічного столу на 2024 рік, враховуючи середні ціни на продукти в супермаркетах України на початок грудня 2023 року.
Дані цього аналізу були представлені директором Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки", академіком НААН Юрієм Лупенком. Дослідження показало, що вартість святкового меню для сім'ї із чотирьох осіб збільшиться на 8,4% порівняно з минулим роком, досягнувши позначки 2879,15 грн.
Детально розглянемо зміни у цінах на окремі продукти.
Наприклад, салат "Олів'є" за традиційним рецептом став дорожчим на 1,3%, і його вартість тепер становить 285,46 грн. Але найбільшим зростанням цін виділяються ковбаса (127 грн за 0,5 кг, що на 10% дорожче), солоні огірки (38 грн за 200 г, зростання на 9,2%) та майонез (22,90 грн за 180 г, зростання на 6,9%).
Однак не всі продукти зазнали подорожчання. Наприклад, ціни на цибулю, моркву та буряки знизилися на 4,8%, що відбилося на вартості салату "Оселедець під шубою" — він тепер обійдеться на 1,2% дешевше за минулорічний рівень і коштуватиме 133,08 грн.
Витрати на м'ясні продукти збільшились на 7,4%. Філе сирокопченої ковбаси "Салями" подорожчало на 8%, копченої грудинки – на 4,2%, а биток зі свинини свіжий – на 4%. Пташине м'ясо залишається найдоступнішим з ціною на філе курячого свіжого, що збільшилася на 18,3%, в середньому 159 грн за 1 кг. Загальна вартість 2,5 кг м'ясних продуктів для новорічного столу сягне 936 грн.
Овочі на столі подорожчали на 29%. Картопля (2 кг) тепер коштує 27,80 грн, гриби (1 кг) – 120 грн (зріст на 54%), перець солодкий (0,5 кг) – 67,19 грн (зріст на 12,9%), свіжі огірки (0,5 кг) – 46 грн (зростання на 32,4%), свіжі помідори (1 кг) – 68 грн (зростання на 1,5%).
Тепер буде легше: графіки відключення світла 23 листопада – Укренерго потішило українців
Огірки будуть ніжними та смачними: як молоко допоможе отримати ідеальний урожай
Грошей потребувати не будете: знаки Зодіаку, яких Зелена Змі в 2025 році обдарує багатством
Вся правда їм приходить уві сні: 5 знаків Зодіаку, які бачать пророчі сни
Фрукти на святковому столі коштуватимуть 170,20 грн (зростання на 0,8%). Мандарини (2 кг) тепер коштують 100 грн, банани (1 кг) – у середньому 59 грн, лимон (200 г) – 11,20 грн.
Пляшка шампанського "Артемівське" (0,75 л) тепер коштує 179 грн, бренді "Шабо" 5-річної витримки (0,5 л) – 210 грн. Безалкогольні напої коштуватимуть 119,72 грн, включаючи сік "Садочок" (2 л) за 59,60 грн., воду "Моршинська" (1,5 л) за 20,32 грн та солодку воду "Живчик" (2 л) за 39,80 грн. Солодкі напої подорожчали відповідно на 19,2% та 17,8%.
Вартість бюджетного варіанту новорічного столу для середньої сім'ї у країні становитиме 2879,15 грн. Тим, хто воліє делікатеси, потрібно додатково близько 525 грн. Наприклад, баночка червоної ікри (120 г) коштуватиме в середньому 280 грн, а 200 г червоної риби — 245 грн. Отже, повна вартість новорічного столу із делікатесами становитиме 3404,15 грн.
Для мешканців Києва вартість бюджетного варіанту новорічного столу буде вищою і становитиме 3229 грн, що на 10,1% більше, ніж минулого року. Стіл із делікатесами коштуватиме мешканцям столиці 3819 грн, що відповідає збільшенню на 32% порівняно з попереднім роком.