Спокусливе поєднання трьох сортів карамелізованої цибулі, листкового тіста та твердого сиру обіцяє підкорити смакові рецептори кожного.
Відкрийте для себе чудовий пиріг з цибулею та сиром, що став заповітним рецептом. Цей пиріг з цибулею-пореєм згодом еволюціонував з використанням професійних технік, що призвело до більш простого, але смачнішого приготування. Можна використовувати домашнє тісто, але відмінною альтернативою може бути куповане листкове тісто.
Якщо цибуля-порей виявиться невловимою, її можна легко замінити білою цибулею, хоча рекомендується розумне додавання солі через її більш солодкий смак. Альтернативно, прикрасьте страву додатковим пучком зеленої цибулі замість цибулі-порею.
Інгредієнти:
3 цибулі-порею.
1 жовта цибуля.
Білі чи коричневі: які яйця найкраще фарбувати на Великдень та що потрібно знати
Вудка гнутиметься від улову: на що треба ловити коропа, щоб він клював як божевільний
Полуниця виросте солодше за мед: як її потрібно поливати, щоб зібрати шикарний урожай
Трамп розповів, чому йому подобається Зеленський: "Ця війна добігла кінця..."
1 пучок зеленого лука.
250 г листкового тіста.
140 м твердого сиру.
1 куряче яйце.
50мл вершків.
1,5 столові ложки олії.
1 столова ложка вершкового масла 82%.
Солити за смаком.
Ароматний мелений перець за смаком.
Інструкції:
Розігрійте духовку до 180 °С і підготуйте форму для запікання з бортиками.
Очистіть і тонко наріжте зелену цибулю. Обсмажте його на сковороді з невеликою кількістю рослинного та вершкового масла до золотистого кольору, накривши пергаментом, щоб зберегти вологу.
Вимийте і дрібно наріжте цибулю, потім додайте його в каструлю. Тушкуйте до м'якості (близько 10 хвилин), приправивши сіллю та перцем.
Поки цибуля готується, змастіть вершковим маслом і викладіть тісто. Притисніть його до боків, обрізавши зайве або заправивши краї всередину. Наколи дно виделкою і охолодіть в холодильнику.
Перекладіть цибулю в миску, додавши тертий твердий сир і вершки. Якщо використовуєте зелену цибулю, дрібно наріжте та додайте її. Перемішайте, спробуйте на приправу та відрегулюйте сіллю та перцем. Яйце збийте і перемішайте.
Дістаньте тісто з холодильника, вилийте начинку та рівномірно розподіліть. Випікайте, поки тісто не стане золотистим, близько 30 хвилин. Насолоджуйтесь пікантним пирогом з цибулею-пореєм та сиром!
Читайте також:
Захочеться з'їсти відразу весь: рецепт закусочного торта з крабовими паличками та яйцями
Хитрість одеської господині: рецепт швидких гарячих бутербродів з ковбасою, грибами та сиром
Рецепт курки з яблуками у медово-гірчичному соусі: як здивувати жінку на 8 березня