Головне правило – підібрати якісну рибу. Вона повинна бути світла з чорними і не каламутними очима - це вірний знак тому, що риба не піддавалася подвійному заморожуванню.
Докладний рецепт пряного посолу мойви читайте у нашому матеріалі.
Для приготування нам знадобиться:
Спосіб приготування:
До 10 години без світла: в Україні нові графіки відключення світла, ще й погода дається взнаки
Мобілізація забере кожного: ТЦК "зіллються" з податковою, "ухилянтам" не залишать шансів
Манікюр, який принесе успіх у 2026: як задобрити Червону Вогняну Кінь у новорічну ніч
Зима без попередження: синоптики розповіли, коли Україну накриє мороз та перший сніг, прогноз погоди на листопад
Приготуйте ємність для засолення. Туди насипте сіль та спеції.
Воду потрібно закип'ятити та охолодити. Необов'язково заливати сіль та спеції окропом. При контакті з 60 градусною водою сіль добре розчиниться, а спеції віддадуть свій аромат. Крім гвоздики в маринад можна додати інші спеції на свій смак.
Контейнер накрийте кришкою та залиште на годину. Вода охолоне до кімнатної температури, а спеції почнуть працювати. Через деякий час в контейнер помістіть підготовлену мойву.
Далі необхідно помістити контейнер із рибою в холодильник. Для гарного просолу риба потрібно мінімум 12 годин. Після цього готову рибу вийміть із розсолу та викладіть на тарілку. Злийте зайву рідину і за бажанням полийте олією і посипте свіжим кропом. Добре підійде під печеною, вареною або смаженою картоплею. Смачного!
Читайте також: