М'ясо доведеться викинути або віддати собакам: названо три інгредієнти, які ніколи не можна додавати в шашлик

При обмірковуванні прогулянок на свіжому повітрі, заміських посиденьок чи будь-яких урочистих заходів чарівність барбекю займає центральне місце. Хоча вибір чудового та свіжого м'яса має вирішальне значення для цього кулінарного задоволення, ключову роль грає маринад.

Хоча рецепти маринаду для шашлику можуть відрізнятися, є певні інгредієнти, яких краще уникати.

Ось компоненти та пояснення того, чому вони не можуть бути ідеальним вибором.

Насамперед важливо утриматися від додавання солі безпосередньо в маринад для м'яса. Незважаючи на поширену практику серед кухарів, досвідчені кулінари стверджують, що соління м'яса безпосередньо перед приготуванням є кращим способом зберегти ніжність та соковитість шашлику.

Ще одна популярна добавка, яку деякі кухарі додають у маринади для барбекю, це оцет. Хоча оцет відомий своїми пом'якшуючими властивостями, варто відзначити, що він може затьмарити яскравий смак шашлику, пригнічуючи інші спеції та інгредієнти маринаду.

Майонез - поширений засіб для маринування, який використовують багато хто, але експерти не радять включати його до маринаду. На відміну від рослинної олії, майонез не покращує смаку шашлику і становить потенційну загрозу для здоров'я через свій склад.

Експерти рекомендують замість цих інгредієнтів вибирати олію та набір спецій, щоб отримати оптимальний маринад. Крім того, не беріть до уваги додавання цибулі, яка надає м'ясу додаткову соковитість. Для тих, хто шукає додатковий вимір, помідори можуть стати ароматною добавкою, що сприяє загальній соковитості шашлику.

Читайте також:

Перевірка пенсіонерів: кому потрібно пройти ідентифікацію та як на неї записатися

Схожий на великий голубець: рецепт ніжного терину з капусти, картопляного пюре та шинки.

Дуже непогана надбавка: хто з українських пенсіонерів отримає майже на 3 тисячі більше