Алюминиевая посуда, известная своей доступностью, является популярным выбором на кухне. Однако опасения по поводу потенциальных рисков для здоровья возникают из-за выщелачивания металлов в пищу, особенно при воздействии кислых ингредиентов.
Хотя на поверхности посуды обычно образуется оксидная пленка, защищающая пищу от прямого контакта с алюминием, этот слой может быть поврежден кислыми продуктами.
Что можно готовить в алюминиевой посуде:
Бульоны (мясные и рыбные), супы (кроме кислых), блюда на рыбной основе.
Яйца готовятся разными способами.
Каша, сваренная на молоке.
Это будет ваша самая здоровая рассада: как правильно использовать экстремальный способ с кипятком
Ну хотя бы тут цены радуют: в супермаркетах подешевел сахар, но вот мука взяла курс на подорожание
Доплаты к пенсии: какие виды социальной помощи получат пенсионеры
Яйца, гречка, хлеб, а теперь и молочка: цены в супермаркетах продолжают подниматься
Блюда из теста: макароны, блины, пельмени, пельмени.
Овощные блюда без кислых ингредиентов, например, картофель, кабачки и баклажаны.
Чего следует избегать готовить в алюминиевой посуде:
Борщ (как красный, так и зеленый), кислые супы.
Компоты и варенья, предполагающие употребление кислых фруктов.
Фасоль в томатном соусе, тушеная и квашеная капуста, маринады и кислые соусы.
Кисломолочные продукты, такие как сметана, ряженка, сыр и кефир.
Эти рекомендации направлены на предотвращение контакта металла с пищевыми продуктами и последующего проглатывания алюминия, что может представлять опасность для здоровья.
В качестве альтернативы предлагается использовать многослойную посуду. Хотя многослойные варианты и стоят дороже, они имеют внутреннее покрытие из высококачественной нержавеющей стали, что исключает потенциальную опасность для здоровья, связанную с прямым воздействием алюминия.
Читайте также:
И не нужно никаких банок: как опытные хозяйки делают квашеную капусту в обычном пакете
А теперь проверьте свой: как узнать, был ли автомобиль в аварии до того, как вы его купили
Больничный на 5 дней без похода к врачу: украинцам рассказали, как это правильно сделать