Продукти (на 4 порції):

  • картопля – 200 г;
  • капуста білокачанна – 200 г;
  • морква – 90 г;
  • цибуля ріпчаста - 90 г;
  • буряк – 100 г;
  • томатна паста – 50 г;
  • олія рослинна (для смаження) - 40 мл;
  • сіль за смаком;
  • перець чорний мелений за смаком;
  • петрушка свіжа (для подачі) – 10 г (за смаком);
  • вода - 1,5 л.

Для приготування борщу у цьому рецепті використовується сотейник діаметром 26 см та глибиною 6 см.

Насамперед потрібно почистити і нарізати невеликими кубиками картоплю, а капусту тонко нашаткувати.

Моркву чистимо і натираємо на дрібній тертці, а цибулю нарізаємо дрібними кубиками.

Розігріваємо рослинну олію в глибокій сковороді на середньому вогні, викладаємо туди картопля і капусту і, помішуючи, обсмажуємо приблизно 3 хвилини, поки капуста не пустить сік і трохи трохи м'якшою.

Далі додаємо цибулю та моркву. Періодично помішуючи, обсмажуємо овочі приблизно 10 хвилин.

Популярні новини зараз

413 полк безпілотних систем «Рейд» отримав партію генераторів та комплектуючі для дронів від «Української команди», - Палатний

Секс-скандал у КНУ імені Шевченка: студенти вимагають негайного відсторонення ректора Бугрова

Вадим Буряковський розповів про його інтимний момент з Олею Поляковою: "Майбутня теща так сказала"

Його називають "Невидимка": рецепт ніжного та соковитого французького яблучного пирога
Показати ще
Буряк потрібно очистити, натерти на дрібній тертці і відправити в сковороду до інших овочів.

Туди ж додаємо томатну пасту, солимо, перчимо і добре все перемішуємо.

Кип'ятимо в чайнику 1,5 л води – її потрібно додати до сотейника до овочів.

Важливо!!!

  • Якщо звикли додавати цукор, лимонний сік і дрібно нарубаний зубчик часнику в борщ, це робиться саме на цьому етапі.

Доведемо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімального та варимо борщ без м'яса приблизно 10 хвилин до м'якості овочів.

Вимкніть нагрівання, спробуйте пісний борщ і за потреби додайте ще солі або перцю до смаку.

Зелень петрушки дрібно наріжте та присипте готову страву.

Читайте також:

Дуже незвичайно та смачно: як приготувати молочний борщ за старовинним українським рецептом.

В нього можна закохатися: рецепт незвичайного одеського борщу з рибою та квашеними помідорами

Як приготувати справжній український гетьманський борщ: до нього додавали один секретний продукт