Для більшості кавових гурманів і професійних дегустаторів не секрет, що хорошу і по-справжньому смачну каву можна приготувати і без кавоварки, турки або інших хитромудрих пристроїв.

Отже, щоб правильно заварити каву в чашці, потрібно мати під рукою ось такий перелік інгредієнтів та інструментів:

  • чашка. Вона має бути фарфоровою з товстими стінками. Саме така чашка добре прогрівається і утримує тепло, завдяки чому кава повільніше остигає. Втім, підійде і глиняний, і навіть скляний посуд.
  • кава. Найкраще використовувати зерна свіжої обсмажування, щоб повніше розкрити смак та аромат. Помел найчастіше використовується найдрібніший, тоді частки кави швидше осідають на дно, а напій виходить чистішим і насиченішим. Щоправда, деякі рецепти вимагають середнього помелу, а при капінгу використовується виключно кава грубого помелу.
  • вода для заварювання кави повинна бути гарячою, але в жодному разі не окріп, тому що він просто знищить смак напою, залишивши в чашці лише неприємну і порожню бурду. Ідеальна температура близько 95°.
  • паперові фільтри. Ті, хто знає, як заварювати каву в чашці, не турбуються через каву. Якщо все робити правильно, вона просто осідає на дно і не заважає отримувати задоволення. Втім, звичайний паперовий фільтр допомагає швидко відфільтрувати напій і зробити його чистішим.
  • цукор та спеції для кави за смаком. Як і фільтри, цей пункт не є обов'язковим, але спеції допоможуть зробити смак по-справжньому унікальним.

Загальні правила для заварювання кави у чашці:

Насамперед необхідно обдати чашку окропом і залити його буквально на пару хвилин, щоб чашка прогрілася. Тоді кава довше залишиться гарячою і краще розкриє свої смакові властивості.

У чашку засипається 1-2 чайні ложки кави дрібного помелу на 100-150 г води.

Чашку необхідно накрити блюдцем і дати напою настоятися близько 4 хвилин.

Популярні новини зараз

ЗМІ: Компанію Bill_line («АйТіБіт») та благодійний фонд «Шлях сердець» білоруса Артема Ляшанова мають негайно перевірити правоохоронні органи

Повністю гола Анна Трінчер блиснула "принадами": таких розмірів ви ще не бачили

Ванга зробила таємне передбачення для Зеленського. Що говорить пророцтво
Показати ще

На останньому етапі приготування можна додати спеції, цукор, шоколад на ваш розсуд, що може прикрасити напій і надати йому більше індивідуальності.

Декілька простих рецептів

Практично у кожного народу, і особливо в країнах, які традиційно асоціюються з вирощуванням кави або з кавовою культурою, є своє уявлення про те, як заварювати мелену каву в чашці так, щоб вийшло смачно.

  • Бразильський спосіб , він же відкритий. Для цього методу потрібна кава грубого помелу для 9 г на 100 мл води. Накривати чашку не потрібно, шапка з гущі, що піднімається, відмінно утримує аромат, а після приготування просто ламається ложкою.
  • Варшавський спосіб приготування кави . Найбільш поширений метод, під яким використовують каву дрібного помелу. Чашку накривають блюдцем, а ось фільтрувати напій при цьому не заведено. У цьому випадку він виходить міцнішим і підбадьорливим - ідеальний варіант щоранку.
  • Кубинський кави. Цей напій заварюють у склянці, додавши трохи тростинного цукру, а каву вибирають середнього помелу. Добре перемішавши інгредієнти можна заливати каву гарячою водою. Солодкий напій заряджає енергією та допомагає підбадьоритися перед роботою.