Насправді відомо багато варіацій приготування та маринування сала. Хтось любить смажене сало, хтось морожене, хтось печене, хтось варене, а хтось сире просто одразу, як свинку обробили. А ще є «свіжина» – богиня сала.
Оскільки попереду на нас чекає зима та морози, слід навчиться консервувати сало. Детальний рецепт було опубліковано на сайті salo.com.ua.
Для заготівлі нам знадобиться:
Для початку необхідно очистити часник, нарізати великими шматками. Запашний горошок роздавити, щоб маринад вийшов ароматнішим. У каструлю набрати 2,5 літра води, кинути туди порізаний часник із перцем, сіль, лавровий лист.
Далі займемося салом. Кілограм сала потрібно розділити на п'ять шматків одного розміру, а потім ще кожен розрізати на чотири частини. Вкидаємо сало в підготовлений маринад і ставимо на плиту. Сало кип'ятити на помірному вогні 10 хв.
Перекинути більше не вийде? НБУ залишає жорсткий ліміт на карткові перекази з 1 січня - що зміниться для українців
BMW X7 2027: флагман стає розумним та отримує 900 "коней", ви не повірите, що ховається під капотом
Мобілізація перевірить абсолютно кожного: ТЦК отримали великий наказ
Володимир Зеленський пояснив, що чекає на російську мову та УПЦ МП в Україні: "Це єдине, що може об’єднати всіх"
Готуємо банки. На цю кількість вистачить п'ять півлітрових банок. Їх ретельно вимиваємо содою, стерилізуємо разом із кришками.
Через 10 хвилин ставимо каструлю на стіл, виловлюємо сало і розкладаємо по банкам. Потім заливаємо тим же маринадом, в якому воно варилося. Закочуємо банки, ставимо в темне місце та утеплюємо. Після повного остигання ховаємо в холодне темне місце.
Читайте також: