В супермаркетах можно найти множество видов творога с разным содержанием жирности. При этом его вкусовые качества и концентрация полезных веществ далеки от продукта, сделанного дома.
Каждой хозяйке стоит знать, что из 3 л домашнего молока получится до 1 кг творога, а также 500 г сливок или сметаны.
Для того, чтобы приготовить качественный домашний творог, для начала оставляем банку с основой для будущего кисломолочного продукта при комнатной температуре.
Сколько будет скисать молоко зависит от температуры в комнате. Так, летом на скисание надо около одних суток, зимой - два дня. Однако, не стоит оставлять простоквашу дольше, чем на 3 дня, потому что из него выходит кислый домашний творог.
Ставим банку с кисляком в холодную духовку и включаем небольшую мощность - очень важно, чтобы духовка нагревалась постепенно.
Держим банку с молоком в духовке при температуре примерно 90... 100 градусов один час. При этом необходимо следить за тем, как отделяется сыворотка и творог собирается в сгусток. Кисляк должен полностью покрыться крупными трещинами.
Свинина под запретом на Новый год: рецепт праздничного салата "Грибная поляна" с уникальным маринадом для лука
Мобилизация сильно изменится: возраст все-таки пересмотрят
Владимир Зеленский "прошелся" по военным: "Генерал, который не был в окопе - не генерал"
Павел Зибров встал на защиту "клона Винника" Андрея Кравченко: "Не делайте из Олега идола"
Если банка будет горячей, а не чуть теплой ), то в середине банки простокваша хорошо прогреется.
Вынимаем банку из духовки, придерживая полотенцем и оставляем до полного остывания.
Перекладываем наш продукт в дуршлаг, застеленный марлей, ставим его на емкость и оставляем на некоторое время, чтобы стекла сыворотка.
Читайте также:
Это по-украински: как приготовить вкусный капустняк с пшеном. Рецепт наших бабушек
Быстрый завтрак: как приготовить настоящий французский омлет. Неизвестный рецепт
Всего лишь три картофеля, терка и яйцо: как быстро приготовить сытный перекус. Рецепт