Так делали наши бабушки: рецепт сытного супа с галушками. Старинный рецепт

РЕЦЕПТ:

• Бедро индейки - 0,5 кг;
• Картофель - 1 шт;
• Морковь - 0,5 шт;
• Лук - пол головки;
• Масло сливочное - 30 гр;
• Яйцо - 1 шт;
• Мука - 3 стол.ложки;
• Соль и перец - по вкусу;
• Кинза - пол пучка;
• Перец душистый - 4 горошины.

Приготовление супа с клёцками состоит из нескольких несложных этапов:

• варим бульон,
• обжариваем овощи,
• замешиваем яично-сметанное тесто для клёцек,
• а затем буквально в два счёта соединяем всё воедино.

Итак, приготовление начинается с варки бульона. Для этого филе (куриное, индейка или другое) нужно промыть и опустить в кастрюлю для варки. Туда добавить небольшую луковицу и морковь, а также лавровый лист, соль и перец.

С момента закипания филе нужно варить на небольшом огне 25-30 минут, до готовности. При этом время варки бульона зависит от размера мясного кусочка.

Тем временем можно очистить и нарезать маленькими кубиками картофель. Выкладываем картошку в бульон и после закипания варим 8-10 минут, до мягкости. Время варки зависит от сорта картофеля и размера кусочков.

Помешивая лопаткой, на сковородке обжариваем мелко натертую морковь и лук на небольшом огне 5-7 минут.

Когда картофель станет мягким, добавляем в кастрюлю обжаренные овощи.

Теперь готовим тесто для клёцек:

• смешиваем в глубокой миске яйцо и масло 82%-ой жирности;
• добавляем муку;
• замешиваем.

С помощью двух чайных ложек, набирая по 0,5 ч. ложки теста, формируем из теста клёцки и опускаим их в кипящий суп.

Доводим суп с клёцками до кипения, варим 5-7 минут. За это время
клёцки всплывут на поверхность и значительно увеличатся в размере.

Добавляем зелень.

Напомним, Зеленский сделал важное заявление: "Сможем воевать с Россией еще 10 лет".

Между тем, как мы сообщали, десантники уничтожили 5 танков, 10 БМП и БТР с российскими морпехами.

Ранее у Зеленского рассказали о победе Украины: Россия станет страной-изгнанником.