Мутний розсіл у банках із солоними огірками сигналізує про потенційну проблему з гнильним або бактеріальним бродінням. Щоб врятувати солоні огірки, потрібні швидкі дії, бажано протягом 3-4 днів з моменту виявлення проблеми.
Ось покроковий посібник зі збереження солоних огірків:
Огляньте огірки.
Переконайтеся, що на огірках немає слизу, плісняви, плям або будь-яких ознак псування.
Спробуйте овочі та розсіл.
Якщо вони не гіркі, солоні огірки можна зберегти. Викиньте їх, якщо виявите гіркоту, щоб уникнути можливого отруєння.
Платне бронювання від мобілізації: скільки доведеться заплатити, щоб не боятися ТЦК – нові деталі
Забудь про "Крабов'є": новий рецепт салату "Оленка" з крабовими паличками та грибами
Наталія Могилевська розповіла про проблеми із прийомною дочкою: не ходила, не їла, не говорила
Взимку вона шикарно підходить під картоплю: рецепт пряного та малосольного оселедця по-корейськи
Прополоскати та замочити.
Дістаньте огірки з банки і промийте їх під холодною проточною водою.
Замочити огірки у холодній воді приблизно на годину.
Приготуйте маринад.
Поки огірки замочуються, приготуйте маринад за рецептом, у якому є оцет. Оцет допомагає зупинити зростання бактерій.
Нанесіть гарячий маринад.
Стерилізувати та запечатати.
Закрийте банки кришками і кип'ятіть у воді приблизно 20 хвилин.
Після закипання переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою і дайте повністю охолонути.
Забезпечити стерилізацію.
Ретельно стерилізуйте посуд та кришки, щоб запобігти повторенню проблеми.
Вживання термінових заходів, використання оцту в маринаді та забезпечення належної стерилізації – важливі кроки для порятунку солоних огірків із каламутним розсолом.
Читайте також:
Це потрібно знати: чому починають їсти гальма у вашій машині і чи є в цьому небезпека
Обов'язково зробіть його із квашеною капустою: рецепт вінегрету, від якого неможливо відмовитися