Ніхто не стане сперечатись, що картопля для українців доречна скрізь і завжди, а про заповітну страву - оселедець з цибулькою і смаженою картоплею мріє, зітхаючи після важкого дня, будь-який козак. При цьому якщо є погреб чи прохолодний підвал, то проблем з її зберіганням жодних. Інша справа якщо картоплю є можливість зберігати тільки в квартирі.
Як зберігати картоплю в квартирних умовах, розповів відомий кулінар Євген Клопотенко.
Правила зберігання у квартирі
Картоплю треба перебрати й позбутися гнилої, зеленої та порізаної, адже вона може зіпсувати іншу.
Для зберігання овоча потрібне темне, прохолодне, сухе приміщення. Ідеальна температура - 4-5 °C, а вологість 80%.
Картопля не любить сусідство з іншими овочами, окрім буряка. Останній добре вбирає вологу і не дає картоплі швидко зіпсуватися.
Зберігання на балконі
Балкон має бути обов'язково утеплений, щоб температура там не знижувалася менше 2 градусів. Інакше картопля померзне і стане несмачною.
Народилася красивою, але... Раміна Есхакзай розповіла, чи робила щось зі своїм обличчям
Мобілізація посилена: велике місто України "огорнуть" ТЦК та гори повісток
Це мають зробити всі клієнти ПриватБанку до 1 грудня 2024 року: що потрібно встигнути
Тіна Кароль не змогла обійтися без Світлани Лободи на концерті: "Хто така?.. Краще співатиму"
Переберіть картоплю, перекладіть в дерев'яні ящики чи плетені кошики, утеплені пінопластом чи ковдрою та поставте в шафу або на закриті полички.
Важливо, щоб на картоплю не потрапляли сонячні промені, бо вона позеленіє, і стане отруйною.
На кухні
Якщо ви робите невеликі, тижневі запаси, картоплю можна зберігати на одній з поличок кухні. Важливо, щоб вона була якнайдалі від духовки.
Перекладіть картоплю в паперовий мішечок, який можна використовувати кілька разів за умови, що він залишатиметься сухим.
Чи можна зберігати в холодильнику?
Невелику кількість можна зберігати в холодильнику в ящику для фруктів та овочів. Перед закладанням її варто помити і викласти на паперові рушники.
Залиште так, щоб овочі повністю та добре просушилася. Потім перекладіть в ящики. Можна використовувати мішечки з тканини чи паперові.
Якщо залишите в поліетиленових пакетах, з’явиться конденсат і овоч швидко зіпсується.
Читайте також:
Сім'я буде в захваті: як приготувати картопляну запіканку з фаршем та грибами. Рецепт
Україну не перемогти: навіть без електрики люди смажать картоплю на багаттях у центрі Києва. Відео
Простий осінній рецепт: готуємо запечену рум'яну картоплю в олії та зелені