Рецепт:
- картопля - 8 шт (4 картоплини зварити в мундирах, 4 знадобляться сирими);
- яйце – 1 шт;
- крохмал - 4-5 ст.л;
- сіль за смаком
Книжки (книдлі, кнедліки) готуються із суміші вареної та сирої картоплі. Варений розтирають у пюре, а сирий натирають на дрібній тертці та віджимають сік. З суміші, що вийшла, формують тісто, потроху додаючи крохмаль.
Для подання страви слід приготувати смачну засмажку:
Для смаження:
- цибуля - 1 шт;
- олія рослинна - 4 ст.л.
- паприка - 1-2 чайні ложки;
- сметана - 4 ст.л.
Ріпчасту цибулину нарізаємо півкільцями, підсмажуємо її в олії, а коли вона стане золотистою, додаємо 1 чайну ложку паприки і 3 столових ложки сметани. Залишаємо засмажку остигати.
При варінні картопляних книгликів є невеликий секрет: у воду треба додати крохмаль. Приблизно 2 столових ложки на 100 мл води. Так книглі триматимуть форму і не злипнуться. Варити кнедлики треба близько 10 хвилин, а потім перемішати із засмажкою і з’їсти.
Аномальна зима – не означає зима без морозів: синоптик розповіла, яка погода на нас чекає вже у грудні
Надя Дорофєєва наважилась завагітніти від Міші Кацуріна і вперше відповіла на питання: з Дантесом так не було
Орхідея давно не квітне: як за допомогою часнику та меду "очухати" квітку
Плов точно вийде і рис не розвариться: рецепт з індичкою та родзинками
Для варіння книглів: 2 ст.л. крохмалю розвести в холодній воді(100 мл) вода, сіль за смаком.
Читайте також:
Це українською: як приготувати смачний капустняк із пшоном. Рецепт наших бабусь
Як приготувати справжній французький омлет. Невідомий рецепт
Тільки три картоплі, тертка та яйце: як швидко приготувати ситний перекус. Рецепт