Котлети в духовці в пюре: старовинний рецепт турецьких господинь

Якщо вже дуже набридли звичні страви і хочеться приготувати щось нове, але з доступних продуктів, цей рецепт те, що потрібно.

Котлети "Хасан-паша" - це соковиті котлетки з м'ясного фаршу та картопляного пюре. Котлети, як правило, готуються з яловичого фаршу, у середині робиться поглиблення та кладеться картопляне пюре. Можна подавати такі котлетки як самостійне блюдо без гарніру.

Складові:

• картопля 5 шт;
• твердий сир – 50 г;
• молоко – 3 ст. л (30 мл);
• сіль/перець - щіпка.

Начинка:

• м'ясний фарш – 500 г;
• яйця – 2 шт.;
• капуста – 150 г;
• рослинна олія – 30 мл;
• часник – 2 зубчики;
• цибулина – 1 шт;
• борошно - 60 г;
• зелень (за смаком);
• сіль перець

Соус:

• томатна паста – 60;
• сметана – 2 ст.л (з гіркою);
• тепла вода – 300 мл;
• твердий сир – 100 г

Картоплю перш за все відварюємо до повної готовності.

До фаршу додаємо шатковану капусту, а часник пропускаємо через тисняву. У цю ж масу необхідно стерти цибулину і додати решту продуктів за рецептом.

Деко для випікання змащуємо маслом, формуємо з фаршу котлетки і викладаємо не зовсім близько один від одного.

З котлеток необхідно зробити "човники" і відправити їх у розігріту до 200 градусів духовку на 30-35 хв.

У поглиблення напівготових котлет потрібно викласти картопляне пюре і знову поставити в духовку до готовності приблизно ще 25-30 хвилин.

Кожну котлетку посипаємо сиром натертим. Томатну пасту змішуємо з водою та отриманим соусом (соус можна замінити і на томатний сік) поливаємо котлети і знову відправляємо в духовку до зарум'янювання.

Читайте також:

Це українською: як приготувати смачний капустняк із пшоном. Рецепт наших бабусь

Як приготувати справжній французький омлет. Невідомий рецепт

Тільки три картоплі, тертка та яйце: як швидко приготувати ситний перекус. Рецепт