Как хранить картошку, чтобы она долго не портилась и не прорастала: пролежит до глубокой весны

Чтобы сохранить картофель до весны, вам нужно обеспечить его хранение в оптимальных условиях.

1. Подготовка к хранению:

После сбора урожая высушите картофель под навесом в течение нескольких дней, чтобы кожица затвердела, мелкие повреждения зажили и чтобы отсортировать любые гниющие плоды.

Разделите картофель на большой, средний и маленький. Сначала используйте большой, так как он, как правило, портится быстрее.

2. Хранение в подвале или погребе:

Поддерживайте температуру в пределах 2–3 °C, чтобы предотвратить замерзание или прорастание.

Поддерживайте влажность около 80 %, чтобы предотвратить высыхание.

Убедитесь, что место хранения хорошо проветривается, чтобы избежать накопления влаги и обеспечить циркуляцию воздуха.

Используйте деревянные ящики или контейнеры, которые обеспечивают циркуляцию воздуха, и поставьте их на возвышение, чтобы избежать прямого контакта с полом.

Также защитите картошку от мороза, накрыв хранилище мешковиной или старым одеялом.

Поместите яблоки в контейнеры для хранения, чтобы они впитывали влагу и задерживали прорастание.

3. Хранение в квартире или на балконе:

Если у вас есть балкон, используйте хорошо изолированный, герметичный ящик из таких материалов, как фанера или вагонка. Покрасьте ящик для дополнительной влагостойкости и добавьте изоляцию, например, пену или опилки.

При отсутствии балкона храните картофель в темном, прохладном месте в квартире, но имейте в виду, что так он сохранится только около месяца.

Картошку можно хранить в течение короткого периода в овощном отделе холодильника. Используйте бумажные пакеты вместо пластиковых, чтобы избежать гниения. Обратите внимание, что длительное хранение в холоде может превратить крахмал в сахар, из-за чего картофель станет сладким на вкус.

4. Продление срока годности:

Храните картофель со свеклой, так как свекла впитывает избыток влаги. Слой луковой шелухи, свежих листьев рябины или сосновых веток поможет сохранить его дольше.

В контейнеры для хранения можно добавить мяту и яблоки, чтобы задержать прорастание. Убедитесь, что температура остается в пределах 2–4 °C, и поддерживайте высокую влажность. Также важно регулярное проветривание.

5. Борьба с прорастанием:

Поддерживайте прохладное место хранения. Если температура повышается, рассмотрите возможность добавления бутылок с замороженной водой или увеличения вентиляции.

Всегда храните картошку в темном месте, чтобы предотвратить позеленение и прорастание.

Обязательно держите ее вдали от лука и чеснока, так как они могут ускорить прорастание.

Читайте также:

Когда лучше всего выкапывать картошку в этом году: урожай сохранится аж до весны

Баклажаны вырастут прямо на глазах: чем их нужно подкормить в августе и как ухаживать

Остались считанные дни: как продлить плодоношение огурцов до морозов