Картофель - один из самых популярных овощей в мире. Его любят за вкус, универсальность и доступную цену. Однако, несмотря на все свои достоинства, картофель имеет один существенный недостаток: при неблагоприятных условиях он может стать опасным для здоровья.

Подробнее о том, можно ли кушать картошку с зелеными пятнами и чем она может быть опасна, читайте в нашем материале.

Что вызывает позеленение картофеля

Позеленение картофеля происходит под воздействием солнечных лучей. Под воздействием света в клубнях вырабатывается ядовитое вещество - соланин. Соланин содержится в картофеле всегда, но в небольших количествах. Однако в зеленых участках его содержание значительно выше.

Кроме солнечных лучей, позеленению картофеля может способствовать хранение в прозрачной упаковке. Поэтому, чтобы избежать позеленения, картофель лучше хранить в темном месте, в плотной таре.

Можно ли есть зеленую картошку

Популярные статьи сейчас

Искусствовед Анастасия Сиро и миллиардер Леон Блэк: новые детали украинской линии в «файлах Эпштейна»

У Нади Дорофеевой и Михаила Кацурина неожиданное пополнение в семье, с Дантесом такого не было

Как участник боевых действий может оформить льготу на оплату коммунальных услуг: инструкция

Захочется добавки: как приготовить очень мелкую картошку в гусятнице. Рецепт
Показать еще

Врачи однозначно не рекомендуют употреблять в пищу зеленую картошку. Содержание соланина в зеленых участках опасно для здоровья.

Отравление соланином может вызвать следующие симптомы:

  • головная боль
  • тошнота
  • рвота
  • боли в животе
  • диарея
  • головокружение
  • расширение зрачков
  • учащенное сердцебиение
  • снижение артериального давления
  • судороги
  • в тяжелых случаях - потеря сознания и даже смерть.

Для серьезного отравления соланином необходимо съесть около 2 килограммов зеленых клубней за один раз. Однако, так как соланин выводится из организма только через сутки, отравление может произойти и через некоторое время после употребления зеленой картошки.

Можно ли посадить зеленую картошку

Да, зеленую картошку можно посадить. Соланин в клубнях не переходит в будущий урожай. Кроме того, клубни с зелеными пятнами лучше хранятся до весны. Поэтому, если вы не уверены, можно ли есть картофель, лучше отложите его для посадки.

Как предотвратить позеленение картофеля

Чтобы избежать позеленения картофеля, соблюдайте следующие правила:

  • Храните картофель в темном месте, в плотной таре.
  • Не оставляйте картофель на солнце.
  • Не храните картофель вместе с другими овощами, которые могут выделять этилен, например, с яблоками или бананами.

Придерживаясь этих простых правил, вы сможете избежать позеленения картофеля и сохранить его вкус и полезные свойства.

Читайте также:

Вы точно будете удивлены: что такое маринованная картошка и почему она в погребе хранится аж до весны

Ей можно отравиться: названы 3 способа, которые помогут определить опасную картошку

Не повторяйте эту ошибку: почему картошку перед варкой нельзя класть в холодную воду