Затирка (затирка, стиранка) – это древнее блюдо, которое часто потреблялось, но в наше время практически забыто.
А возник этот рецепт из-за того, что раньше не было макарон, и тем более мелкой вермишельки. Вот и придумали нечто подобное для варки молочного супа.
Полусухое тесто растирали между пальцами в кипящее молоко или просто в кипяток. Частички теста получались разного размера, в этом тоже приятная особенность затирки - то крупный кусочек попадется, то просто густая мучка в молоке. Вкусно, просто и быстро!
Рецепт "затирки":
- мука -2,5 стакана (на 200 мл.);
- молоко -1,5 литра;
- вода для муки 50 мл. (подливаем по чуть-чуть);
- вода - 0,5 литра, добавляется к молоку;
- яйцо -1 шт;
- соль -2 щепотки.
В кипящее молоко отправляем мучную крошку. Также всыпаем соль.
Варим затируху, периодически помешивая, примерно 10 минут, до готовности.
"Тепло, когда вместе": Клопотенко устроил в квартире собственный "пункт несокрушимости", что сказала его невеста
Не крещеный? Кристину Соловий после Жадана впервые заметили с загадочным возлюбленным
Рецепт куриных бедер в белом вине, который легко приготовить дома и который получается всегда сочным
Новые мощные надбавки к пенсии: кому доплатят целый прожиточный минимум
Для подачи:
- сахар – 1-2 чайные ложки на тарелку;
- масло – пол ч. ложки.
Читайте также:
Взбиваем яйцо вместе с рисом: как приготовить необычное забытое блюдо. Рецепт
Как засолить самую вкусную капусту на зиму. Старинный рецепт
Как приготовить утреннюю "Шакшуку": рецепт быстрого завтрака от Евгения Клопотенко