Пора сезонных овощей на грядках заканчивается, поэтому самое время подумать об их долгосрочном хранении, например, о возможности сохранить помидоры свежими до Нового года.
Так, если знать секреты правильно хранения томатов, то их можно сохранить свежими до зимы.
Следует помнить, что спелые или чуть недоспелые помидоры дольше сохранят свежесть при температуре 8-10°С, поэтому их лучше хранить в неотапливаемых подвалах, сараях, гаражах, погребах, кладовках и т.д.
Перед хранением рекомендуется протереть каждый плод спиртом или розовым раствором марганцовки и хорошо просушить.
Емкости для хранения должны быть чистыми и хорошо просушенными. В идеале подойдут деревянные или пластиковые ящики с отверстиями, чтобы к плодам свободно поступал воздух.
Доплаты к пенсии: какие виды социальной помощи получат пенсионеры
Готов вывести войска из некоторых территорий: Reuters рассказали про уступки путина
Парень Леси Никитюк рассказал, как долго они с ней вместе: "Такое чувство, будто..."
Какие растения ни в коем случае нельзя обрезать осенью: молитесь, если вы это сделали
Застелите дно ящика бумагой, соломой, торфом, мешковиной или другим впитывающим влагу материалом. Затем разложите овощи в один слой плодоножкой вниз и пересыпьте опилками, соломой или измельченной бумагой.
Такие томаты нужно сохранять вдали от влаги и солнечного света при температуре не выше 10°C.
Помидоры в горчице
Оказывается, сохранить томаты на зиму можно в обычных стеклянных банках. При этом не нужны ни соль, ни чеснок, а только горчичный порошок.
Вам понадобятся стерильная трехлитровая банка, 5-6 ст.л. горчичного порошка и вымытые сухие спелые помидоры. Насыпьте на дно банки 1 ст.л. горчицы, затем выложите слой томатов, присыпьте их порошком и выложите новый слой. Не укладывайте слишком плотно. Заполните емкость до самого верха, затем закатайте и поставьте в холодное место.
Как сохранить помидоры в газете
Обверните каждый помидор в газету и положите их в холодильник. При этом необходимо следить, чтобы на газеты не попала влага, а если это происходит - меняйте бумагу.
На заметку!
- Если долго хранить спелые помидоры в холодильнике, они станут практически безвкусными из-за потери кислот, сахаров и летучих веществ, а также потеряют привлекательный внешний вид.
Помидоры со спиртом
Для этого способа помимо помидор и спирта вам понадобятся банки и нитка для фитиля. Простерилизуйте банки, сложите в них помидоры и добавьте две столовых ложки спирта. Накройте банку крышкой и прокрутите, чтобы спирт равномерно распределился по емкости. Подожгите фитиль, опустите в банку и сразу же плотно закройте ее.
Читайте также:
Его называют "Зимний деликатес": рецепт салата из цветной капусты с болгарским перцем на зиму
Зимой одна баночка съедается за день: рецепт салата из свеклы, перца и моркови на зиму
И для бутербродов, и для салатов, и для мяса: рецепт вяленых помидоров в духовке на зиму