Она просто кишит химикатами: как определить отравленную молодую картошку

Лето - сезон овощей, и в том числе картофеля. Для того, чтобы выбрать качественный картофель в магазине, эксперты советуют обратить внимание на запах и внешний вид клубней.

Подробнее о том, как определить отравленную молодую картошку читайте в нашем материале.

Хороший картофель должен иметь типичный "картофельный" запах. Если вы ощущаете запахи, характерные для гниения или использования химических веществ, это указывает на нарушение технологии при выращивании.

Также следует избегать покупки картофеля зеленого цвета, так как это может быть признаком подсказок наличия в клубнях соланина. Соланин - токсичное вещество, которое образуется в картофеле под воздействием солнечного света и может быть опасным для человека. При термической обработке соланин плохо разлагается. Поэтому советуем избегать зеленых частей картофеля и удалять их при чистке.

Также рекомендуется не выбирать крупные клубни, так как они могут иметь пустоты и признаки гниения. Идеальным вариантом являются клубни среднего размера. Биологи отмечают, что клубни ярко-желтого цвета содержат больше каротина и являются более полезными.

Хранение также влияет на качество картофеля. Непораженные фитопатогенами клубни хорошо сохраняются до одного месяца. Однако не рекомендуется хранить их в полиэтиленовых пакетах, так как это может создавать очаги заболевания. Лучше использовать специальные емкости с крышкой, предпочтительно керамические. Картофель также следует осушить перед хранением и держать его в темном помещении.

Выбирая правильный картофель с учетом этих рекомендаций, вы сможете получить свежий и качественный овощ для приготовления вкусных блюд.

Читайте также:

Молодая картошка вырастет крупной и сладкой: садовод раскрыл секрет богатого урожая

Соседи будут вам завидовать: вот чем нужно подкормить картошку, чтобы она была крупной

Резкое подорожание картошки: какие сейчас цены и чего ожидать