Мармелад — универсальное лакомство, которое хорошо сочетается со многими продуктами, и оно приносит определенную пользу для здоровья, если сделано из натуральных ингредиентов. Однако некоторым людям его употребление также требует осторожности.
Традиционно мармелад готовят путем сгущения фруктовых соков, часто из фруктов, богатых пектином, таких как яблоки, абрикосы, айва и черная смородина.
Изначально в процессе использовались только фруктовый сок и сахар, но позже для достижения гелеобразной консистенции были введены желатин, пектин или агар-агар.
Сегодня промышленный мармелад обычно изготавливается путем смешивания фруктового пюре или сока с сахаром или патокой, желатином или агар-агаром, а иногда и искусственными красителями и ароматизаторами.
Полезные версии мармелада готовятся из натуральных фруктовых соков и красителей, но многие производители выбирают химические добавки и более дешевые альтернативы, которые могут повлиять на его пищевую ценность.
Одно из основных преимуществ мармелада для здоровья связано с пектином — волокном, содержащимся во многих фруктах.
Готовимся к бешенному росту цен на топливо: как ездить на авто, чтобы не разориться
Это долго держали в секрете: какие сладости полезны для организма – вы очень удивитесь
Это нужно сделать обязательно с 1 по 6 октября: лунный календарь огородника
С ТЦК шутки плохи: украинцы, которые не обновили данные, теперь в розыске у полиции
Известно, что пектин:
Снижает уровень плохого холестерина.
Нормализует обмен углеводов и жиров.
Поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта.
Помогает заживлению кожи.
Помогает выводить тяжелые металлы из организма.
Еще один распространенный ингредиент мармелада, агар-агар, полученный из водорослей, помогает улучшить функцию печени, выводя токсины и отходы из организма.
Он также способствует улучшению моторики желудка и, поскольку он богат йодом, может быть полезен людям с проблемами щитовидной железы.
Мармелад, приготовленный из желатина или пектина, также может быть полезен для здоровья суставов, поскольку он помогает укреплять хрящевую ткань.
Хотя мармелад и приносит пользу для здоровья, не все мармелады одинаковы. Промышленно произведенные сорта часто содержат искусственные красители, ароматизаторы и химические добавки, которые могут вызывать аллергические реакции и другие проблемы со здоровьем.
Даже с натуральным мармеладом важно соблюдать умеренность. Если он сделан с использованием агар-агара, чрезмерное потребление может привести к перегрузке йодом, что может вызвать проблемы со здоровьем. Кроме того, из-за высокого содержания сахара мармелад не рекомендуется людям с диабетом, хотя для них доступны версии без сахара.
Подводя итог, можно сказать, что, хотя мармелад может быть полезным дополнением к рациону, если он сделан из натуральных ингредиентов, важно выбирать его с умом и употреблять в умеренных количествах, особенно тем, у кого есть особые проблемы со здоровьем, такие как проблемы со щитовидной железой или диабет.
Читайте также:
Каждый второй гробит свое здоровье: какое популярное масло нельзя использовать для жарки
Как ускорить обмен веществ при помощи меда: сохраните этот народный рецепт